中国古代日用化学工程技术史/中国古代工程技术史大系

　　第一编 大漆
　　第一章 新石器时代的漆器——人类用漆的开始
　　第一节 文明的起源与漆的使用
　　一、人类早期使用大漆原因的探索
　　二、彩色漆器出现原因的探讨
　　第二节 考古发现的新石器时代的漆器
　　一、考古发现的漆器实物
　　二、早期漆器实物所反映的几个问题
　　三、河姆渡遗址出土漆木碗的讨论
　　第三节 早期的采漆、制漆技术及髹饰工艺的探讨
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　　中国古代日用化学方面的内容是十分丰富的，全面地研究它们，不是一本书或几个作者能够胜任的。因此，《中国古代日用化学工程技术史》虽名为《日用化学工程技术史》，但只选择了大漆、玻璃、盐糖酒醋三个方面的古代科学技术作为探索研究的对象，并分别列为三个单独篇章。
　　第一编的主要内容是关于中国漆器的起源；对其主要制造技术的发生、发展的过程，如割漆、制漆、制胎、髹饰、油漆并用等各个制造技术方面，都进行了探索研究。以现存的文物、特别是出土文物为依据，按照时代的先后顺序，在对中国古代各个时期漆器的主要制造技术进行探索研究的基础上，基本上勾画出了中国古代漆器制造技术发生、发展的脉络，得出了“楚国漆器是我国古代漆器生产史上的第一个高峰”的结论。
　　第二编的主要内容是关于中国玻璃的起源；在战国时期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的铅钡玻璃产品，以及钾玻璃、高铅玻璃等；中国古代玻璃主要是作为玉石的代用品…
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　　第一编 大漆
　　第一章 新石器时代的漆器——人类用漆的开始
　　第一节 文明的起源与漆的使用
　　一、人类早期使用大漆原因的探索
　　二、彩色漆器出现原因的探讨
　　第二节 考古发现的新石器时代的漆器
　　一、考古发现的漆器实物
　　二、早期漆器实物所反映的几个问题
　　三、河姆渡遗址出土漆木碗的讨论
　　第三节 早期的采漆、制漆技术及髹饰工艺的探讨
　　一、早期采漆技术的探讨
　　二、早期制漆技术的探讨
　　三、关于早期髹饰工艺的考察
　　第二章 商及西周时期的漆器
　　第一节 考古发现的商及西周时期的漆器
　　一、考古发现的商代漆器
　　二、考古发现的西周漆器
　　三、出土漆器反映出的有关漆工艺及漆器生产的几个问题
　　第二节 商及西周时期漆器的制作工艺
　　一、木胎制作工艺
　　二、镶嵌工艺
　　三、彩绘工艺及填漆青铜器的发现
　　四、商代髹漆木柲制作工艺的考察
　　第三节 商周时期漆器生产发展缓慢的原因
　　一、关于人工栽培漆树的讨论
　　二、早期的割漆技术影响了生漆的资源和产量的增长
　　三、商周时期漆器生产发展缓慢的有关证据
　　第三章 春秋战国时期的漆器
　　第一节 漆源之乡
　　一、楚人用漆的渊源
　　二、楚地拥有丰富的大漆资源
　　第二节 考古发现的楚国漆器
　　一、小型楚墓出土漆器的情况
　　二、大中型楚墓出土漆器的情况
　　三、出土的楚国漆器所反映出的几个问题
　　四、战国时期漆工艺最发达的地区是楚国
　　第三节 楚国漆器的制胎工艺
　　一、木胎制作工艺
　　二、夹苎胎漆器的创始
　　三、其他各类胎体的制作
　　第四节 漆的精制
　　一、原生漆的使用
　　二、脱水精制
　　三、加油精制
　　第五节 楚国漆器的髹饰工艺
　　一、彩绘
　　二、贴金
　　三、描金
　　四、扣器
　　五、雕刻与填漆——“锥画”工艺的萌芽
　　六、堆漆工艺的萌芽
　　七、漆器的铭文
　　八、楚国漆工艺在我国漆器生产史上的地位
　　第六节 两种特殊的漆制品
　　一、髹漆青铜器——大漆在金属防锈中的应用
　　二、髹漆纺织品——服装业中“衬布”的起源
　　第七节 漆器与社会的关系——楚国漆器发展的原因
　　一、光辉的“漆器文化”——漆器的制作与楚人的思想观
　　二、漆化学知识的萌芽
　　三、铁工具的使用
　　第八节 楚国漆器与巴蜀等地漆器的关系
　　一、楚国漆器与巴蜀漆器的关系
　　二、楚国漆器与秦国漆器的关系
　　三、其他诸侯国的漆器
　　第四章 两汉魏晋南北朝时期的漆器——漆器生产从顶峰走向衰落
　　……
　　第五章 唐宋时期的漆器
　　第六章 元明清时期的漆器
　　第七章 部分少数民族地区的漆器
　　第二编 玻璃
　　第一章 我国早期的玻璃
　　第二章 汉魏六朝时期玻璃技术的发展
　　第三章 隋唐及宋元时期的玻璃
　　第四章 明清时期的玻璃
　　第三编 盐糖酒醋
　　第一章 食盐
　　第二章 食糖
　　第三章 酒
　　第四章 醋
　　编者的话
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　　中国古代日用化学方面的内容是十分丰富的，全面地研究它们，不是一本书或几个作者能够胜任的。因此，《中国古代日用化学工程技术史》虽名为《日用化学工程技术史》，但只选择了大漆、玻璃、盐糖酒醋三个方面的古代科学技术作为探索研究的对象，并分别列为三个单独篇章。
　　第一编的主要内容是关于中国漆器的起源；对其主要制造技术的发生、发展的过程，如割漆、制漆、制胎、髹饰、油漆并用等各个制造技术方面，都进行了探索研究。以现存的文物、特别是出土文物为依据，按照时代的先后顺序，在对中国古代各个时期漆器的主要制造技术进行探索研究的基础上，基本上勾画出了中国古代漆器制造技术发生、发展的脉络，得出了“楚国漆器是我国古代漆器生产史上的第一个高峰”的结论。
　　第二编的主要内容是关于中国玻璃的起源；在战国时期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的铅钡玻璃产品，以及钾玻璃、高铅玻璃等；中国古代玻璃主要是作为玉石的代用品而出现的，与其“色甚光鲜，而质则轻脆，沃以热酒，随手破裂”等原因一起，阻碍了中国古代玻璃生产的发展；在探索西方玻璃生产技术对中国古代玻璃生产技术影响的基础上，提出了“玻璃之路”一说，将中国与西方之间的文化交流，即“南方丝绸之路”的萌芽时间提早到公元前6世纪晚期。
　　第三编的主要内容是以古代文献为主，参考相关的考古发现来考察盐糖酒醋生产技术的历史原貌。对于古代池盐及海盐生产技术的细节、成熟的蔗糖制造技术、酿酒的起源与原始农业的关系、原始酿酒技术源于人们对自然发酵过程的模仿、蒸馏酒在中国产出的时间及其技术背景等问题，都提出了一些新的见解和认识。
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