雅舍谈吃

　　序文
　　第一辑  雅舍谈吃
　　  西施舌
　　  火腿
　　  醋溜鱼
　　  烤羊肉
　　  烧鸭
　　  狮子头
　　  两做鱼
　　  炝青蛤
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　　    梁实秋(1903-1987)，二十世纪中国最重要的文学评论家、散文家、翻译家。他学贯中西，著作无数，堪称二十世纪中国文学史上的泰斗之一。是世界上第一个完整翻译《莎士比亚全集》(40个剧本)的人，也是华语世界最早翻译出《沉思录》之人。梁实秋翻译的作品多被誉为经典之作，《沉思录》更是经典之最。它是梁实秋平生翻译最吃力、最受益、最接近原著的一部作品，也是梁实秋着重推荐过的一部作品。

　　    梁实秋文章集文人散文与学者散文的特点于一体，旁征博引，内蕴丰盈，行文崇尚简洁，重视文调，追求“绚烂之极趋于平淡”的艺术境界及文调雅洁与感情渗入的有机统一。且因洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采。晚年怀念故人、思恋故土的散文更写得深沉浓郁，感人至深。本书是其代表作的精选集《雅舍谈吃》，收录了：《醋溜鱼》、《酸梅汤与糖葫芦》等文章，让你在阅读之中如沐春风，也会让你在淡淡的沉思中品位人生的意义。

　　序文
　　第一辑  雅舍谈吃
　　  西施舌
　　  火腿
　　  醋溜鱼
　　  烤羊肉
　　  烧鸭
　　  狮子头
　　  两做鱼
　　  炝青蛤
　　  生炒鳝鱼丝
　　  酱菜
　　  水晶虾饼
　　  汤包
　　  核桃酪
　　  铁锅蛋
　　  瓦块鱼
　　  溜黄菜
　　  酸梅汤与糖葫芦
　　  锅烧鸡
　　  煎馄饨
　　  核桃腰
　　  豆汁儿
　　  芙蓉鸡片
　　  乌鱼钱
　　  韭菜篓
　　  蟹
　　  炸丸子
　　  佛跳墙
　　  粟了
　　  海参
　　  满汉细点
　　  菜包
　　  糟蒸鸭肝
　　  鱼翅
　　  茄子
　　  莲子
　　  白肉
　　  干贝
　　  鲍鱼
　　  咖喱鸡
　　  烙饼
　　  尹
　　  黄鱼
　　  八宝饭
　　  薄饼
　　  爆双脆
　　  拌鸭掌
　　  鱼丸
　　  腊肉
　　  粥
　　  饺子
　　  锅巴
　　  豆腐
　　  烧羊肉
　　  菠菜
　　  龙须莱
　　  鸽
　　  味精
　　第二辑  雅舍散文
　　  广告
　　  聋
　　  麻将
　　  钟
　　  汰侈
　　  警察
　　  火车
　　  东安市场
　　  文房四宝
　　  时间即生命
　　  又逢癸亥
　　  陆小曼的山水长卷
　　  悼念余上沅
　　  《大成》十年
　　  白猫王子五岁
　　  回忆抗战时期
　　  “麦当劳”
　　  赛珍珠与徐志摩
　　  散文的朗诵
　　  剽窃
　　  鸦片
　　  忆青岛
　　  语言、文字、文学
　　  山
　　  《百草山》
　　第三辑  雅舍散文二集
　　  胡须
　　  盆景
　　  父母的爱
　　  炸活鱼
　　  忆李长之
　　  流行的谬论
^ 收 起　　

　　    梁实秋(1903-1987)，二十世纪中国最重要的文学评论家、散文家、翻译家。他学贯中西，著作无数，堪称二十世纪中国文学史上的泰斗之一。是世界上第一个完整翻译《莎士比亚全集》(40个剧本)的人，也是华语世界最早翻译出《沉思录》之人。梁实秋翻译的作品多被誉为经典之作，《沉思录》更是经典之最。它是梁实秋平生翻译最吃力、最受益、最接近原著的一部作品，也是梁实秋着重推荐过的一部作品。

　　    梁实秋文章集文人散文与学者散文的特点于一体，旁征博引，内蕴丰盈，行文崇尚简洁，重视文调，追求“绚烂之极趋于平淡”的艺术境界及文调雅洁与感情渗入的有机统一。且因洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采。晚年怀念故人、思恋故土的散文更写得深沉浓郁，感人至深。本书是其代表作的精选集《雅舍谈吃》，收录了：《醋溜鱼》、《酸梅汤与糖葫芦》等文章，让你在阅读之中如沐春风，也会让你在淡淡的沉思中品位人生的意义。