名家谈吃丛书：我爱鱼鲜

　　周瘦鹃  鱼中隽味说鲥鱼
　　碧  野  长江浪阔鲴鱼美
　　陈奇猷  有“翼”飞鱼人馔来
　　唐鲁孙  台湾的海鲜
　　郑逸梅  说说大闸蟹
　　濮  厂  河  豚
　　姚雪垠  一鱼两吃黄河鲤
　　叶灵凤  香港的海鲜
　　甲  乙  说  鱼
　　汪曾祺  鱼我所欲也
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　　    苏海坡，编审。曾任山东省政协《联合报》记者、山东画报出版社发行部主任与编辑部主任、山东工艺美院外聘教授。

　　    烹小鲜如治大国，端的是一锅技艺、哲思与情调。读之，有一种生理快感——近乎爱情文字，却多了一份工艺之美。周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位。著名作家走笔天下海鲜，雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦，像精湛的工艺美不胜收。相信，接触或没接触海鲜美文的读者，都会在这本好读的书里，唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆。

　　周瘦鹃  鱼中隽味说鲥鱼
　　碧  野  长江浪阔鲴鱼美
　　陈奇猷  有“翼”飞鱼人馔来
　　唐鲁孙  台湾的海鲜
　　郑逸梅  说说大闸蟹
　　濮  厂  河  豚
　　姚雪垠  一鱼两吃黄河鲤
　　叶灵凤  香港的海鲜
　　甲  乙  说  鱼
　　汪曾祺  鱼我所欲也
　　章品镇  银鱼当饭  食不知味
　　林苛步  小暑黄鳝赛人参
　　林苛步  鲫鱼高寿七千岁
　　林苛步  鳙之美者在于头
　　林苛步  葱爆鱿鱼卷
　　林斤澜  鱼乡吃鱼
　　林斤澜  后西湖醋鱼记
　　李  耕  鲇鱼之酌
　　陈  诏  螃蟹宴与蟹文化
　　白忠懋  黑鱼与“将军过桥”
　　白忠懋  海鲜素描
　　逯耀东  老蚌怀珠
　　逯耀东  凉拌海参与《随园食单》
　　柳萌鲍  鱼泡饭
　　吴泰昌  鲜鱼浓汤
　　洪丕谟  桃花流水鳜鱼肥
　　洪丕谟  鲜嫩鲈鱼臻一流
　　洪丕谟  口福西山野甲鱼
　　洪丕漠  鲽鱼蒸炸两相宜
　　洪丕谟  鲜肥可口说青鱼
　　洪丕谟  刮目相看箬鳎鱼
　　洪丕谟  大吃牡蛎味难忘
　　洪丕谟  人间妙味数青蟹
　　徐城北  大头鱼
　　冯骥才  吃鲫鱼说
　　张振楣  河豚之美
　　张振楣  大眼镜脆鳝
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　　    苏海坡，编审。曾任山东省政协《联合报》记者、山东画报出版社发行部主任与编辑部主任、山东工艺美院外聘教授。

　　    烹小鲜如治大国，端的是一锅技艺、哲思与情调。读之，有一种生理快感——近乎爱情文字，却多了一份工艺之美。周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位。著名作家走笔天下海鲜，雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦，像精湛的工艺美不胜收。相信，接触或没接触海鲜美文的读者，都会在这本好读的书里，唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆。