老耄说贾：京城老商号练习生纪实

　　楔子
　　招练习生，测读、视、听
　　吃饭的讲究
　　售品所的私房菜
　　吃犒劳和年菜
　　春节照常营业和年初“馈送”
　　时令菜肴
　　周日吃“零食”
　　店服面料辨工龄
　　用掸子要“一毛不拔”的
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　　    翟鸿起，1931年生，大专毕业。1990年退休于北京师范大学第一附属中学。从事北京民俗市井文化研究多年。著有《老北京的街头巷尾》、《老饕说吃》、《老票说戏》、《胡同，瞬间逝去的风景》、《中华灯谜大博览》、《灯谜览胜》、《猜谜一窍通》、《解谜一窍通》、《京剧趣谜》、《中学八科趣谜》、《说谜系列》（共三册），电视片《老北京的讲究》（10集）主演之一。
　　    1994年以来，在中国书店京味书楼、首都图书馆、首都博物馆、崇文图书馆、老舍茶馆、对外职业高中、北京人民广播电台、北京化工大学、中医中药大学及王府井新华书店等单位，主讲“老北京人过大年的礼仪”、“老北京的胡同风情”、“老北京的家庭餐饮”等讲座。在《北京日报》、《经济日报》、《北京政协文史资料》、《西城追忆》、《北京文史》等报刊，发表有关北京民俗文化的文章50余篇。
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　　    书名是责任编辑崔陟先生的奇思大作。之后我便沿着这个思路写了我的京剧票友生活，取名《老票说戏》。灯谜方面，书名原拟为《老度说虎》，后来文史出版社责任编辑韩淑芳女士煞费苦心，编辑了《说谜》系列：《名谜掌故趣读》、《猜谜技巧与灯谜创作人门》、《经典名谜赏析》。如今，我已届耄耋之年，写了我在1946年－1952年于中华百货售品所做练习生的纪实，书名就定为《老耄说贾》。这几本书可以说为我的陋室“四台书屋”作了系统的注脚。

　　楔子
　　招练习生，测读、视、听
　　吃饭的讲究
　　售品所的私房菜
　　吃犒劳和年菜
　　春节照常营业和年初“馈送”
　　时令菜肴
　　周日吃“零食”
　　店服面料辨工龄
　　用掸子要“一毛不拔”的
　　禁烟禁酒禁嫖赌
　　私人店的退休制
　　蓄发风波
　　见到了总经理
　　售品所的受贿事件
　　听牧师讲经
　　两位虔诚的基督徒
　　过圣诞节
　　团拜
　　商业“绝活”
　　商战奇谋倡国货
　　智销皮鞋油
　　“羊”“洋”谐音——抵羊牌
　　“双钱”胶鞋，断裂即换
　　“墨菊牌”双股42支纱男线袜
　　“九星牌”搪瓷制品
　　ADK风雨衣——“斜风细雨不须归”
　　“百子牌”桶绒、桶纱
　　“能维雅”香脂、发蜡
　　“无敌牌”蝶霜
　　批发部的业务
　　分残货
　　整匹白布撕块卖
　　莫明其妙的一宿苦力
　　巧用珐瑯瓶走私钻石
　　批发部要改粉坊
　　劳资交锋白热化
　　一语双关，喜幛成笑谈
　　阴差阳错改了行
　　众生相奇闻难尽数
　　钉腮帮子行乞-
　　装盲人打卦卖“土”
　　算卦也有托儿
　　偷盗亦有“道”
　　目击开枪抢劫
　　商铺集中的大蒋家胡同
　　令人难忘的老广告
　　面粉、白布成了货币
　　缝补拆洗缝穷妇
　　饶有情趣的牌匾招幌
　　“低头斋”的买卖
　　老年间的定型“发胶”
　　“三五反”猎“虎”记
　　售品所1946—1952年的人事更迭（附照片四帧）
　　附：昔日闻名的中华百货售品所
　　后记
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　　    翟鸿起，1931年生，大专毕业。1990年退休于北京师范大学第一附属中学。从事北京民俗市井文化研究多年。著有《老北京的街头巷尾》、《老饕说吃》、《老票说戏》、《胡同，瞬间逝去的风景》、《中华灯谜大博览》、《灯谜览胜》、《猜谜一窍通》、《解谜一窍通》、《京剧趣谜》、《中学八科趣谜》、《说谜系列》（共三册），电视片《老北京的讲究》（10集）主演之一。
　　    1994年以来，在中国书店京味书楼、首都图书馆、首都博物馆、崇文图书馆、老舍茶馆、对外职业高中、北京人民广播电台、北京化工大学、中医中药大学及王府井新华书店等单位，主讲“老北京人过大年的礼仪”、“老北京的胡同风情”、“老北京的家庭餐饮”等讲座。在《北京日报》、《经济日报》、《北京政协文史资料》、《西城追忆》、《北京文史》等报刊，发表有关北京民俗文化的文章50余篇。
　　    现任中国民主促进会北京市委员会文史工作委员会副主任、中国民俗学会北京民俗研究开发委员会理事、北京市民间文艺家协会会员暨民俗委员会理事、北京群众文化学会谜友联谊会会长、北京东城灯谜协会副会长、北京东城文联理事等职。
^ 收 起　　

　　    书名是责任编辑崔陟先生的奇思大作。之后我便沿着这个思路写了我的京剧票友生活，取名《老票说戏》。灯谜方面，书名原拟为《老度说虎》，后来文史出版社责任编辑韩淑芳女士煞费苦心，编辑了《说谜》系列：《名谜掌故趣读》、《猜谜技巧与灯谜创作人门》、《经典名谜赏析》。如今，我已届耄耋之年，写了我在1946年－1952年于中华百货售品所做练习生的纪实，书名就定为《老耄说贾》。这几本书可以说为我的陋室“四台书屋”作了系统的注脚。