健康长寿之道--饮食与健康

　　健康长寿之道
　　第1章 营养素
　　1 碳水化合物
　　2 脂肪
　　3 蛋白质
　　4 维生素
　　5 矿物质
　　6 水
　　7 营养素的吸收
　　8 食物残渣的排出
　　9 食物消化路线图
　　第2章 食物
　　1 五谷
　　1.1 稻
　　1.2 菽
　　1.3 稷（玉米）
　　1.4 麦
　　1.5 黍（大黄米）
　　【延伸阅读】
　　1.6 荞麦
　　1.7 红薯
　　1.8 绿豆
　　1.9 高粱
　　1.10 小米
　　2五果
　　2.1 枣
　　2.2 李子
　　2.3 杏
　　2.4 桃
　　2.5 粟
　　【延伸阅读】
　　2.6 西瓜
　　2.7 菠萝
　　2.8 柑橘
　　2.9 苹果
　　2.10 香蕉
　　3 五兽
　　3.1 猪肉
　　3.2 羊肉
　　3.3 牛肉
　　……
　　第3章 饮料
　　第4章 合理饮食
　　第5章 食补
　　第6章 食品安全
　　结束语
　　参考文献

　　    《健康长寿之道：饮食与健康》介绍了人体所需要的六大营养素，根据《黄帝内经·素问》“五谷为养，五果为助，五畜为益．五菜为充“这一膳食平衡的精辟论述，将125种食物科学而系统地分为五谷、五果、五兽，五禽、五莱、五味、五色、五水产。五禽蛋、五食用油。同时推荐国际上提出的五饮料，讲解五饮食平衡。五种疾病患者的食疗；叙述如何借助《黄帝内经》的养生理念，进行四季养生、二十四节气养生、十二时辰养生；推出五保健食品和名贵中成药。介绍食品添加剂、非食用物质。以保养身体。