食品营养与卫生（第2版）

　　    《食品营养与卫生（第2版）》介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值与特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食品安全与卫生管理等方面内容。