第一章 吃错会生病，吃对降血糖
◎糖尿病患者最关心的9个问题
糖尿病是因为糖吃多了吗
少吃主食有利于降低血糖吗
用了胰岛素就可以随便吃吗
可以用尿糖试纸挑选食物吗
糖尿病患者可以吃水果吗
糖尿病患者应该限制饮水吗
糖尿病妈妈可以用母乳喂养宝宝吗
得了糖尿病，聚会应该怎么吃
如何计算食物量与血糖指数
不同营养素如何影响糖尿病
碳水化合物：总量决定血糖水平
膳食纤维：有效降低餐后血糖
蛋白质：提高糖尿病患者抗病力
维生素：预防各种糖尿病并发症
矿物质：具有胰岛素样的降糖效应
脂肪：阻碍胰岛素活动提升血糖
自制低血糖食物小窍门
巧吃主食，增加蛋白质可降血糖
粗粮粗做，加工越精细血糖越高
急火少水，蒸煮得越透血糖越高
更换吃法，食物带皮吃更降血糖
第二章 常用食物宜忌面面观
◎五谷杂粮类
玉米——减轻胰岛细胞的负担
小米——补充糖尿病患者体内色氨酸
薏苡仁——平衡营养显著降血糖
黑米——降低葡萄糖的吸收速度
燕麦——平缓饭后血糖上升
荞麦——有效改善葡萄糖耐量
豇豆——防治糖尿病并发高血压
红豆——防治糖尿病并发肥胖症等
黑豆——提高患者对胰岛素的敏感性
绿豆——防治糖尿病并发肾病
◎畜禽蛋类
乌鸡——有效促进胰岛素分泌
鸡肉——糖尿病患者良好的蛋白质来源
兔肉——对肥胖型糖尿病患者有益
鸭肉——预防糖尿病并发心血管疾病
鸽肉——为糖尿病患者补充优质蛋白质
驴肉——有效调节血糖水平
牛肉——提高胰岛素合成的效率
猪肝一预防糖尿病病足
鸡蛋——预防糖尿病并发眼部病
……
第三章 稳定血糖的中药及其方剂
第四章 科学制定糖尿病患者食谱
第五章 常见并发症饮食宜忌
附录
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