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百味江湖--百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹

百味江湖--百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹
作者:贺峰 主编
出版:山西科学技术出版社 2012.8
页数:425
定价:388.00 元
ISBN-13:9787537742276
ISBN-10:7537742278 去豆瓣看看 
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目 录
  一、肴肴领鲜百昧皆诗意
    1.中西式烹调篇
    2.冷拼雕塑篇
    3.中西式面点篇
  二、厨厨动人江湖尽文章
    1.明星篇
    2.十佳优胜篇
    3.幸运至尊篇
  三、位位为师烹炉集大成
    1.烹饪艺术名师篇
    2.烹饪艺术大师篇
  四、面面出彩滴水汇沧海
    1.团体宴席风貌
    2.精彩瞬间回放
    3.书画笔会作品赏析
    4.大赛获奖选手名单
  五、事事尽心功过任评说
      1.大赛组织委员会基层成员一览
      2.《百味江湖》编辑委员会成员一览
  厨门三喜——《百味江湖》读后
  结语
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