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树莓

树莓
作者:张东升 著
出版:中国林业出版社 2012.7
定价:29.00 元
ISBN-13:9787503866562
ISBN-10:750386656X 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      树莓是目前正风靡世界的“第三代水果”,在国际市场上被誉为黄金水果,欧洲人称其为“贵族水果”,美国人称其为“生命之果”。树莓由于色美味鲜,口感独特,且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果,亦被赞誉为预防癌症的“红宝石”,是联合国粮农组织推荐的健康小浆果。科学研究表明,树莓鲜果富含人体必需的多种氨基酸和维生素,其中有八种氨基酸是人体不能合成,在人体代谢中具有重要的功能作用。
      树莓为蔷薇科悬钩子属植物,俗称托盘、山莓果、悬钩子。东北及新疆地区称其为马林果。中草药称其为覆盆子,人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属,而在植物分类学中分属于悬钩子属,树莓按其果实特点可分红树莓类群和黑莓类群两大类。其浆果酸甜可口而且有香味,宜加工饮料、果汁、果酒、果酱、罐头等系列食品。
      欧美早在15世纪就开始栽培树莓,l8世纪引入美洲,当今的树莓主要生产国在西方发达国家或较发达国家,美国、南斯拉夫、波兰、俄罗斯等,并培育出了很多优良品种,产业体系、市场都很完善。
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