葡萄酒基础知识教程

　　项目一 初识葡萄酒任务一 葡萄酒的历史和文化任务二 葡萄品种知多少任务三 葡萄酒的酿造过程任务四 葡萄酒酒杯有多重要项目二 了解葡萄酒任务一 酸酸的白葡萄酒任务二 可爱的桃红葡萄酒任务三 奇妙的红葡萄酒任务四 欢乐浪漫的起泡酒任务五 甜蜜的甜白葡萄酒项目三 葡萄酒与菜式的搭配参考文献

　　《葡萄酒基础知识教程》主要是面向葡萄酒初学者而编写的，侧重介绍了葡萄酒方而的基础知识，包括葡萄酒的历史文化、酿造方法、主要的葡萄品种及其特性、各种不同的葡萄酒酒杯，以及红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒和甜白葡萄酒的相关知识，并简单介绍了酒菜搭配的基本原则。《葡萄酒基础知识教程》作为中等职业教育酒店服务与管理专业以及旅游服务类专业的学生教材，也可作为葡萄酒相关从业人员的培训用书。