厨室机密：烹饪深处的探险

　　开胃菜
　　大厨的一点说明
　　头道菜
　　食之美
　　食与性
　　食之痛
　　在烹饪学院
　　浪子回头
　　第二道菜
　　厨师都是些什么人？
　　从我们的厨房到您的餐桌
　　如何像专业厨师那样烹饪
　　店主综合症及其他医学反常现象
　　大脚
　　第三道菜
　　初试锋芒
　　欢乐时光
　　未来的大厨！
　　不祥之兆
　　凄凉岁月
　　我对肉的了解
　　皮诺的黑暗：托斯卡纳插曲
　　甜点
　　为厨一日
　　二厨
　　厨师用语
　　其他人
　　那个叫亚当的家伙
　　人力资源部
　　咖啡和烟
　　布莱恩的生涯
　　东京使命
　　想好了要做厨师？
　　毕业典礼演讲
　　下班了

　　    安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

　　    经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约，伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。