随息居饮食谱

　　水饮类
　　天雨水
　　露水
　　冬雪水
　　溪河湖池水
　　井泉水
　　乳汁
　　牛乳
　　马乳
　　羊乳
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　　    《随息居饮食谱》成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专着。《随息居饮食谱》共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。

　　水饮类
　　天雨水
　　露水
　　冬雪水
　　溪河湖池水
　　井泉水
　　乳汁
　　牛乳
　　马乳
　　羊乳
　　酪酥醍醐
　　茶
　　诸露
　　酒
　　酒酿
　　烧酒
　　淡巴菰
　　鸦片
　　谷食类
　　籼米
　　抗米
　　糯米
　　饴
　　粟米
　　黍米
　　稷米
　　小麦面
　　麸
　　大麦
　　莜麦
　　玉蜀黍
　　苡米
　　黑大豆
　　黄大豆
　　青大豆
　　自且
　　赤豆
　　绿豆
　　蚕豆
　　豌豆
　　豇豆
　　扁豆
　　刀豆
　　薯蓣
　　甘薯
　　调和类
　　胡麻
　　麻酱
　　脂麻油
　　茶油
　　豆油
　　菜油
　　盐
　　豉
　　酱
　　醋
　　糟
　　蜜
　　川椒
　　花椒
　　胡椒
　　辣茄
　　丁香
　　桂皮
　　桂花
　　松花
　　椿芽
　　玫瑰花
　　茉莉花
　　甜菊花
　　薄荷叶
　　紫苏叶
　　茴香
　　莳萝
　　蔬食类
　　果食类
　　毛羽类
　　鳞介类
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　　    《随息居饮食谱》成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专着。《随息居饮食谱》共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法，比较产地优劣等。论述清晰，重点突出，语言通俗易懂，是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。