葡萄酒的感官世界

　　第1章　5位葡萄酒达人的品酒流程
　　品酒——表现葡萄酒个性的过程
　　可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程
　　产地专栏  1　法国
　　第2章　14种主要葡萄品种
　　莎当妮
　　白苏维翁
　　雷司令
　　塞米雍
　　白诗南
　　麝香葡萄
　　赤霞珠
　　梅洛
　　黑皮诺
　　圣祖维斯
　　纳比奥罗
　　歌海娜
　　西拉
　　添普兰尼洛
　　产地专栏  2　意大利
　　第3章　葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒
　　解读标签，了解葡萄酒
　　表示葡萄酒品质的等级制度
　　正确而优雅的葡萄酒开瓶方法
　　打开香气，唤醒光泽的完美醒酒方式
　　正确的持杯方法与旋转方法
　　专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧
　　防止葡萄酒美味流失的保存方法
　　日趋流行的餐厅品酒
　　产地专栏  3　西班牙
　　第4章　奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配
　　葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量
　　别有一番风味的葡萄酒乳酪组合
　　乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点
　　最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合
　　产地专栏  4　德国
　　第5章　品味不同品种滋味的专用酒杯
　　白葡萄酒酒杯
　　红葡萄酒酒杯
　　产地专栏  5　美国
　　第6章　值得你关注的日本葡萄酒
　　日本葡萄酒品质急剧上升在世界舞台上多次获奖
　　产地专栏  6　新世界
　　第7章　起泡葡萄酒的甄选与享受方法
　　起泡葡萄酒的基础知识
　　世界上的起泡葡萄酒
　　起泡酒的开瓶方式与倒酒方式
　　40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒
　　葡萄酒用语集

　　远藤诚，日本葡萄酒进口协会事务局长。早稻田大学公开课讲师。法国爱琪美私立葡萄酒学校东京分校讲师。日本产葡萄酒大奖赛评委。拥有勃艮第及波尔多地区的葡萄酒骑士称号。著有《香槟数据手册2010（葡萄酒王国）》等书。

　　人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史，越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、形上来判断一款葡萄酒的优劣，如何开瓶、倒酒，怎样妥善保存，选用什么样的酒杯、奶酪、菜肴来搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有学问。《葡萄酒的感官世界》网罗上述所有内容，详细介绍了5位葡萄酒达人的私藏品酒流程，是一本适合葡萄酒爱好者的入门级葡萄酒知识图书，同时也是葡萄酒品鉴收藏经典。懂得越多味道就越美。