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爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房

爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房
作者:大塚节子 (作者), 张伟鑫 (译者)
出版:浙江科学技术出版社 2011.1
页数:100
定价:29.80 元
ISBN-13:9787534139574
ISBN-10:7534139570 去豆瓣看看 
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      用简单的材料,制作美味面包!
      日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法,并首次公开了运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。
      配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。
      这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
      烘焙面包的乐趣,在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后,一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化,从中享受由面包带来的各种乐趣。

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