21世纪高等院校教材：生物化学实验指导

　　目录前言第一章 蛋白质 1实验一 氨基酸的纸层析法 2实验二 蛋白质的等电点测定和沉淀反应 7实验三 考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量 12实验四 紫外吸收法测定蛋白质含量 15实验五 SDSG聚丙烯酰胺凝胶电泳测蛋白质的相对分子质量 18实验六 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点 22实验七 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳法 27第二章 核酸 33实验一 植物基因组DNA提取（CTAB法） 34实验二 DNA的琼脂糖凝胶电泳 37实验三 酵母核糖核酸的提取及组分鉴定 39实验四 酵母核糖核酸的提制（浓盐法） 42实验五 薄层层析法分离AMP、ADP和ATP 45实验六 质粒DNA的分离、纯化和酶切鉴定 47实验七 PCR扩增小麦持家基因Tubulin 51第三章 酶 53实验一 脲酶Km 值的测定 54实验二 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离小麦幼苗过氧化物酶同工酶 58实验三 酵母醇脱氢酶的分离、提纯 69实验四 苯丙氨酸解氨酶的纯化及活性测定 73实验五 过氧化物酶活性的测定 81实验六 维生素C含量的测定 84第四章 糖 87实验一 糖酵解中间产物的鉴定 88实验二 还原糖和总糖含量的测定 92实验三 蔗糖含量的测定 96实验四 植物组织中可溶性糖、淀粉、氨基酸及蛋白质的系列测定 99第五章 脂 105实验一 粗脂肪的定量测定——索氏提取法 106实验二 植物组织中丙二醛含量的测定 109实验三 脂肪碘值的测定 112实验四 卵黄中卵磷脂的提取和鉴定 116主要参考文献 119附录一 121附录二 146

　　《生物化学实验指导》是在使用多年的实验讲义的基础上编写的，根据我们多年的教学、科研经验和兄弟院校的建议，对内容进行了必要的调整和修改，并补充了许多新的实验内容。在编写过程中力求做到简明、扼要、实用性强。　　《生物化学实验指导》分为5章，精选了28个实验，除了生物化学的基础性实验外，还增加了有关酶分离纯化的综合性实验及基本的分子生物学实验。在附录中，主要介绍了实验室的安全防护知识、常用试剂和溶液的配制、常规仪器使用说明及常用数据列表等内容。