红楼美食

　　序章　别有一番“食”天地
　　第一章　礼仪中的红楼美食
　　第二章　风俗里的红楼美食
　　第三章　红楼美食与养生
　　第四章　红楼美食与娱乐
　　第五章　红楼美食之美味关系
　　第六章　红楼内外话美食
　　附录　红楼美食索引

　　红楼里不仅仅有优雅的亭台楼阁，也不仅仅有美丽与才情兼备的好女子，更不仅仅有说不完、道不尽的遗情憾事，那里还有一处让世俗的我们落脚、让我们长久品味的一处风景——红楼美食。那让刘姥姥“惊魂”的茄鲞、鸽子蛋，还有那让刘姥姥惊艳的花形小点心，不仅成了她一生中最可为外人道的资本，也成了我们津津乐道、玩赏不已的一处美景。
　　人人向往、喜欢江南，并不仅仅是因着江南的山山水水，其实还有着江南那诱人的美味。江南的清灵、江南的敏秀也全藏在了它们的美食之中。
　　江南菜系中最为有名的要数扬州菜。八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等，扬州的八大名菜让天下食客宁愿散千金，也要去享受扬州那仙般的生活，仙般的佳肴。
　　红楼菜虽非典型的扬州菜，其“菜风”可谓跨越大江南北。但其主要风味应是以扬州菜为主的。红楼菜较之扬州菜更具一种独特的魅力。加之曹公在红楼里对红楼美食的一层又一层的皴染，让红楼美食在成为口中美食的同时也成为了人人嗜之的文学美食、精神美食。
　　红楼的长久流行与风行，也就意味着红楼美食的长久流传与风行。红楼走进了千家万户，而红楼美食也遍布大江南北。