茶：嗜好、开拓与帝国

　　一份茶叶种植工作
　　第一章 嗜好与税收；走私与革命
　　第二章  使中国人就范
　　第三章 维多利亚时代的产业：印度
　　第四章 维多利亚时代的产业：“一流的丛林居民”
　　第五章 维多利亚时代的产业：锡兰
　　第六章 新的帝国
　　第七章 在非洲的一年
　　茶叶的种类和等级
　　主要参考书目
　　鸣谢

　　    罗伊·莫克塞姆（Roy Moxham）曾在非洲的马拉维管理那里的英国茶叶种植园，在非洲生活了十三年后，他先是成为一名非洲艺术品商人，然后做了一名书籍保护者。他现在伦敦大学图书馆工作。曾著有《印度长篱障》（The Great Hedge D，India，2001）、（The Freelander，1990）。

　　    《茶：嗜好、开拓与帝国》是一位种茶的行家的大作，讲述茶的历史和神奇故事，漫谈制茶的工艺、茶的种类和等级，介绍世界各大茶叶品牌，还有茶园里的生活。我们可能想不到，这小小的茶，既是使人神清气爽的法宝，又是令人成瘾丧失英雄气概的毒药；曾产生中国优雅的茶文化，又引发暴行和残酷的竞争；开通了东西方的交流，又带来走私和掠夺……