安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇

　　序一 关于茶的朝圣之路 朱幼棣
　　序二 吃茶的经验 龚鹏程
　　序三 我的田野地——安溪 王铭铭
　　开篇
　　第一篇 茶路
　　第二篇 前世
　　第三篇 茶法
　　第四篇 改变
　　第五篇 今生
　　大事记
　　参考文献
　　作者简介
　　出版后记

　　李玉祥：著名摄影师、“中国民间文化遗产抢救工程”专家委员会委员，曾获冯骥才民间文化基金会和中国民间文艺家协会共同颁发的“中国民间文化守望者奖”。策划出版的图书包括江苏美术出版社“老房子”系列，北京三联书店“乡土中国”系列、《福建土楼》等。

　　《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》是一部安溪铁观音的人文地理志。相对铁观音茶叶的盛名而言，铁观音的原产地——安溪，其风土之瑰丽、人情之淳厚、文化之流光溢彩，可谓僻远无闻。信系于此，一千多年来，繁复精湛的制茶工艺才得以在安溪大地上薪尽火传。而安溪铁观音也伴随着安溪的风云变幻、人事变迁，在无数次浴火重生后，历久弥芳，馨香四溢。《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》试图提示的，是许多无声却强大的力量——一片神奇的土地，一群生命力顽强的百姓、谦具山的包容与海的开放的闽南文化。正是这些不步喧嚣、安静坚守的力量，创造了一颗植物的盛世传奇。