食物是最好的医药3：补脑直通车

　　前言  救救你的大脑
　　第一部分  影响智力和大脑健康的七大元凶
　　1  氧化物、酒精和压力
　　氧化物让大脑发腐变臭
　　抗氧化物能保护大脑
　　酒精会麻醉大脑
　　压力让你健忘
　　2  糖和刺激物
　　糖会让大脑变迟钝
　　刺激物会让大脑中毒
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　　帕特里克·霍尔福德世界健康和营养领域的领导权威之一。他毕业于英国约克大学，在校期间研究实验心理学，这使他对头脑疾病的生化因素和应用最佳营养疗法来治疗大脑健康问题产生了浓厚的兴趣。后来，他求学于此领域的先驱，及两届诺贝尔奖得主莱纳斯’鲍林。
　　1984年，他创立了最佳营养研究所（ION），该机构是一个营养学继续教育和研究的独立教育慈善团体。现在，ION已经成为国际上最负盛名的临床营养师培训学校。
　　在ION，他一直致力于研究营养对人类智力的影响。1987年，他的一项著名研究有力证实了补充营养可以提高大脑的智商。他还努力寻找治疗抑郁症、精神分裂症以及进食紊乱症的营养疗法，并发展了满足人最佳营养需求的营养补充疗法，该方法已经成功地治愈了10万多名患者。
　　目前他负责指导英国的国民健康计划，该计划的目的在于建立一些精神病门诊和过渡康复中心，以帮助那些精神疾病患者尽快恢复健康，返回社会。

　　记忆力衰退、学习能力下降、抑郁、焦虑、失眠等症状都可以通过正确补充大脑营养而获得改善。也许很多人还没有意识到食物与这些精神疾患密切相关，但实际上，良好的精神与不良的精神都源自大脑，大脑是身体非常重要的一个器官，它每一次思维运动都需要营养和能量的支持。如果没有“喂”给大脑正确的食物，让大脑一直处于“饥饿”状态，它怎么可能卓有成效地工作呢？本书正是一列直通大脑健康的快车。作者帕特里克·霍尔福德是世界健康和营养领域的威望，曾师从两届诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林，几十年来一直致力于研究如何用营养疗法来保护大脑的健康。他发展的营养补充疗法已经成功治愈了10万多名大脑疾病患者。他以大量的科学实验为依据，分析了影响智力和大脑健康的七大元凶，总结了改善智力与大脑健康的五大营养，开出了六类大脑常见问题的营养处方。

　　前言  救救你的大脑
　　第一部分  影响智力和大脑健康的七大元凶
　　1  氧化物、酒精和压力
　　氧化物让大脑发腐变臭
　　抗氧化物能保护大脑
　　酒精会麻醉大脑
　　压力让你健忘
　　2  糖和刺激物
　　糖会让大脑变迟钝
　　刺激物会让大脑中毒
　　3  有毒的矿物质
　　常见的有毒矿物质
　　如何对付重金属
　　远离食物添加剂
　　4  易过敏食物
　　食物过敏会引发严重后果
　　常见过敏物
　　过敏还是消化不良
　　第二部分  改善智力与大脑健康的五大营养
　　测一测你的大脑缺营养吗
　　五大营养检查
　　食物能让你愉悦也能让你沮丧
　　1  复合碳水化合物
　　复合碳水化合物会平稳释放能量
　　精炼碳水化合物的害处
　　保持血糖平稳的食物
　　有益和有害的食物
　　碳水化合物与蛋白质的关系
　　远离糖类替代品
　　2  必需脂肪酸
　　脂肪的作用
　　好脂肪，坏脂肪
　　神奇的高智力建筑师
　　3  磷脂
　　磷脂的真相
　　蛋类对人体的益处
　　卵磷脂是磷脂的直接来源
　　胆碱：记忆力的基础
　　记忆分子让头脑焕然一新
　　4  氨基酸
　　氨基酸让你处于良好的心理状态
　　优质蛋白质是氨基酸的重要来源
　　补充氨基酸的其他方法
　　5维生素和矿物质
　　维生素和矿物质可以提高IQ
　　B族维生素：大脑动力之源
　　其他智慧营养素
　　第三部分  六类大脑问题的营养处方
　　1  提高智商
　　营养与IQ的关系
　　如何提高IQ
　　2  增强记忆力
　　测测你的记忆力
　　大脑是如何记忆的
　　增强记忆力的营养成分
　　防止记忆力衰退的抗化氧化物
　　平静心态，锻炼身体
　　3  防止抑郁
　　测测你的情绪
　　人为什么会抑郁
　　缓解抑郁
　　4  消除经前及更年期综合症
　　消除经前综合征
　　防止更年期情绪波动和抑郁
　　男性的更年期和抑郁
　　动力分子
　　5  改善睡眠
　　做梦的重要性
　　你是否缺乏睡眠
　　获得良好睡眠的六个步骤
　　6  预防老年痴呆
　　早老性痴呆症的根源
　　防止早老性痴呆
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　　帕特里克·霍尔福德世界健康和营养领域的领导权威之一。他毕业于英国约克大学，在校期间研究实验心理学，这使他对头脑疾病的生化因素和应用最佳营养疗法来治疗大脑健康问题产生了浓厚的兴趣。后来，他求学于此领域的先驱，及两届诺贝尔奖得主莱纳斯’鲍林。
　　1984年，他创立了最佳营养研究所（ION），该机构是一个营养学继续教育和研究的独立教育慈善团体。现在，ION已经成为国际上最负盛名的临床营养师培训学校。
　　在ION，他一直致力于研究营养对人类智力的影响。1987年，他的一项著名研究有力证实了补充营养可以提高大脑的智商。他还努力寻找治疗抑郁症、精神分裂症以及进食紊乱症的营养疗法，并发展了满足人最佳营养需求的营养补充疗法，该方法已经成功地治愈了10万多名患者。
　　目前他负责指导英国的国民健康计划，该计划的目的在于建立一些精神病门诊和过渡康复中心，以帮助那些精神疾病患者尽快恢复健康，返回社会。

　　记忆力衰退、学习能力下降、抑郁、焦虑、失眠等症状都可以通过正确补充大脑营养而获得改善。也许很多人还没有意识到食物与这些精神疾患密切相关，但实际上，良好的精神与不良的精神都源自大脑，大脑是身体非常重要的一个器官，它每一次思维运动都需要营养和能量的支持。如果没有“喂”给大脑正确的食物，让大脑一直处于“饥饿”状态，它怎么可能卓有成效地工作呢？本书正是一列直通大脑健康的快车。作者帕特里克·霍尔福德是世界健康和营养领域的威望，曾师从两届诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林，几十年来一直致力于研究如何用营养疗法来保护大脑的健康。他发展的营养补充疗法已经成功治愈了10万多名大脑疾病患者。他以大量的科学实验为依据，分析了影响智力和大脑健康的七大元凶，总结了改善智力与大脑健康的五大营养，开出了六类大脑常见问题的营养处方。