中国吃

　　    馋人说馋（序一） 
　　    忆唐鲁孙先生（序二） 
　　    何以遣有生之涯（自序） 
　　    吃在北平 
　　    再谈吃在北平 
　　    北平的甜食 
　　    北平的独特食品 
　　    二谈北平的独特食品 
　　    故都的早点 
　　    故都的奶品小吃 
　　    燕京梨园知味录 
　　    燕尘偶拾 
　　    北平上饭馆的诀窍 
　　    津沽小吃 
　　    吃在上海 
　　    熊掌及罕不拉怎么吃 
　　    曼谷的水果 
　　    谈酒 
　　    闲话“香槟酒” 
　　    酒话连篇 
　　    为人肝醒酒汤敬复仙翁先生 
　　    谈喝茶 
　　    谈烟斗与抽板烟 
　　    鼻烟及鼻烟壶 
　　    漫谈香烟 
　　    与林语堂一夕谈烟 
　　    香烟琐记 
　　    后记

　　    唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。
　　年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。 
　　著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

　　    《中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。