火鸡养殖技术

　　第一章　概述
　　第一节 火鸡的起源、养殖历史和现状
　　第二节 火鸡的外貌特征
　　第三节 火鸡的生活习性
　　第四节 火鸡的经济价值
　　第五节 火鸡的品种
　　第二章 火鸡养殖场的建造
　　第一节 火鸡养殖场场址的选择
　　第二节 火鸡舍的建筑类型
　　第三节 火鸡舍的布局
　　第四节 火鸡舍的建设
　　第五节 火鸡养殖的设备
　　第三章 火鸡的营养和饲料
　　第一节 火鸡的营养需要
　　第二节 火鸡的饲养标准和阶段饲养
　　第三节 火鸡饲粮特点和饲粮营养
　　第四节 火鸡饲粮参考配方
　　第四章 火鸡的繁殖
　　第一节 火鸡的人工授精
　　第二节 火鸡蛋的孵化
　　第三节 火

　　刘明山，中国动物学研究专家，中国农村养殖论坛编委会主编，北京明仁智苑生物技术研究院院长，著有《蜗牛养殖技术》等。

　　火鸡体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和极丰富的氨基酸。在与其他禽类肉质的比较中胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。
　　本书在结了几年养殖火鸡经验的基础上，结合教学、科研、开发等工作编写而成的，力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和可操作性。书中较系统地介绍了火鸡饲养的历史及现状、养殖场的建造、营养和饲料、繁殖、育雏、日常管理和疾病的防治。可供养殖场、养殖专业户、饲料加工单位，畜牧管理、研究开发工作者参考。