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湖湘文库:湘菜谱

湖湘文库:湘菜谱
作者:范命辉 (作者)
出版:湖南科学技术出版社 2012.3
丛书:湖湘文库
定价:179.00 元
ISBN-13:9787535771438
ISBN-10:7535771432 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《湖湘文库:湘菜谱》所述为湘菜的谱系,包括历史与现状。在广泛收集资料的基础上,《湖湘文库:湘菜谱》理清了湘菜的老底子。理顺了湘菜的脉络,为湘菜产业的文化建设打下了基础,也为湘厨提高自身素养提供了学习资料。







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