问茶

　　导言　茶行人间世，天地清沉沉
　　一辑　江南茶色，罗裳一溪碧透——江苏、浙江
　　二辑　黄梅调里好婵娟，中原小有天——安徽，从信阳到湖北，瘦硬的江西
　　三辑　潇湘地，湖南人，霸蛮茶
　　四辑　“乌龙茶是男人茶”——岭南闽外宗
　　五辑　不醉不大——云、贵、川、桂
　　六辑　神秘“野生茶”——北回归线上的照亮
　　七辑　“镜花水月”——茶的伴侣，与水之爱
　　余韵　茶道日本与禅之精神
　　尾声　万物妩媚，问道小有春

　　秦燕春，毕业于北京大学，始修西医，后治文史，获博士学位。目前为中国艺术研究院副研究员、《中国文化》杂志编辑。有《清末民初的晚明想象》、《袁氏左右》、《青瓷红釉》等数种小书面世。

　　在茶树的故乡之国，茶之于中国人从来并非矜贵矫情物事，饶是“文人茶”流行的斯文有宋，茶同时也是普济民情“等于米盐不可一日以无”的“开门七件事”之常品。一种素索淡淡、朴朴实实、与天地接引而外在于物欲人情的常态生命。
　　茶并非只是人用以修身养性的道具——即使某些时刻可以充任这样的道具。
　　茶自在那里。
　　如今之世，茶的“品牌”很多，有名无名，难倒难在难以找到自自然然的、中上资质的、一张棉纸便可素面朝天的茶了。那些影响茶之生长的种种因素，那些环境的恶化与人力的造作，如此伤害到茶本。