咖啡无罪的101个理由

　　前 言
　　咖啡是......
　　1.一种水果/7
　　2.对地球有益/10
　　3.天然饮食/13
　　4.可持续发展的/15
　　5.安全的/18
　　6.富含抗氧化剂/21
　　7.不只含有咖啡因/24
　　8.一种功能性食品/28
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　　    胡大一，中华医学会心血管病学分会主任委员、欧亚科学院院士、著名心血管病专家、卫生部首席健康教育专家，享受政府专家津贴。首都医科大学心血管疾病研究所所长、北京大学人民医院心研所所长、心脏中心主任，前任同济大学医学院院长。中国医师协会心内科医师分会会长、国内外重要学术团体委员。担任《中华心血管病杂志》、《中华内科杂志》等多种国内外杂志主编、编委。      马力奥·马拉奥，前世界心脏联盟主席，巴西Evangelic医学院及Curitiba医院心脏内科教授，心内科主任。曾是ACC、AHA，及法国、西班牙等多个心脏协会的成员，并担任西班牙、欧洲及美国多个杂志的编辑。      达西·阿·里马，著名咖啡专家，伦敦圣巴塞洛缪医院医学博士和医学历史博士后。达西自20世纪80年代以来就一直在研究咖啡及其对人类性情、心脏和大脑的影响。曾写过《咖啡，一种药用植物：咖啡对人类健康的影响》、《多喝咖啡可以让心情愉快、身体健康》等。

　　    每天早晨一杯香醇美味的咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。大约有10多亿人每天的一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天，咖啡已成为仅次于水的健康饮品。     然而，仍有许多人认为喝咖啡是罪恶的享受。他们认为咖啡中只含咖啡因，不利于健康。其实，咖啡中除了含有咖啡因之外——它还含有对人体健康有利的多种生物活性化合物，如抗氧化剂、矿物质、烟酸和内酯等。咖啡含有大量使人愉快的香味，它能令人兴奋和精神倍增。经常喝咖啡，能提高记忆力，思维会更敏捷，心情会更愉快，并且热量摄入更少。本书将揭开咖啡的神秘面纱，证明适量饮用咖啡能预防许多疾病。     如果成年人习惯用一杯咖啡代替一杯含酒精的饮料，将拯救更多的生命，包括自己。咖啡可以预防情绪低落、酒精中毒、肥胖、糖尿病、帕金森氏病、阿尔茨海默氏病和癌症。     本书提出了101条喝咖啡无罪的理由，用简洁、通俗的语言，向你介绍有关咖啡的健康功效，澄清你的认识误区。看完本书后，你将知道咖啡是一种天然并…
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　　前 言
　　咖啡是......
　　1.一种水果/7
　　2.对地球有益/10
　　3.天然饮食/13
　　4.可持续发展的/15
　　5.安全的/18
　　6.富含抗氧化剂/21
　　7.不只含有咖啡因/24
　　8.一种功能性食品/28
　　9.不会上瘾/31
　　10.比可乐更健康/34
　　11.比巧克力更健康/38
　　12.比葡萄酒和啤酒更健康/40
　　13.比烈酒更健康/43
　　14.比苏打水更健康/47
　　15.比香槟酒更健康/50
　　16.比能量饮料更健康/55
　　17.驾驶时的最佳饮品/58
　　18.自我调节消耗量/61
　　19.对皮肤有好处/64
　　20.愉快一整天/67
　　21.非垃圾食品/70
　　22.最智慧的饮料/73
　　23.备受科学家关注/77
　　24.对注意力和记忆力有益/79
　　25.利于学业成绩/83
　　26.塑造公平贸易/85
　　27.对情绪有益/88
　　28.对运动员有益/91
　　29.充满着愉悦/94
　　30.适用于任何一种减肥方式/96
　　31.“Coffee Break”的好处/101
　　32.比10种心脏保健食物更好/104
　　33.名人的最爱/108
　　34.对孕妇安全/111
　　35.对儿童安全/114
　　36.胜于性爱/117
　　咖啡的功能
　　37.取代非法作物/123
　　38.阿拉比卡、罗布斯塔和混合咖啡/126
　　39.有机咖啡/130
　　40.特制咖啡/132
　　41.有意式浓缩咖啡、土耳其咖啡……/135
　　42.供人品尝/140
　　43.成为环保英雄/142
　　44.用于饮料、蛋糕、糖果/146
　　45.是一个传奇/149
　　46.保护肝脏/151
　　47.成为学校早餐的一部分/153
　　48.对心脏有益/155
　　49.对成人糖尿病有益/160
　　50.预防便秘/163
　　51.对哮喘有益/165
　　52.对吸烟者有益/167
　　53.对服用安眠药后有益/169
　　54.经纯正烘焙/170
　　55.经过完美萃取/173
　　56.具有保健功效/177
　　咖啡似乎可以......
　　57.预防阿尔茨海默氏病/181
　　58.预防酒精中毒和肝硬化/183
　　59.预防抑郁和自杀/185
　　60.预防帕金森氏病/188
　　61.抗击肥胖/189
　　62.预防癌症/191
　　63.提高性功能/194
　　64.预防胆结石/195
　　65.预防痛风/197
　　66.在人类进化过程中起到了重要作用/199
　　咖啡不会......
　　67.破坏雨林/205
　　68.导致骨质疏松/206
　　69.导致心脏病/209
　　70.导致高血压/211
　　71.使牙齿变黑/214
　　72.导致胃病/215
　　73.引发癌症/217
　　74.伤害儿童/219
　　咖啡曾经......
　　咖啡产自......
^ 收 起　　

　　    胡大一，中华医学会心血管病学分会主任委员、欧亚科学院院士、著名心血管病专家、卫生部首席健康教育专家，享受政府专家津贴。首都医科大学心血管疾病研究所所长、北京大学人民医院心研所所长、心脏中心主任，前任同济大学医学院院长。中国医师协会心内科医师分会会长、国内外重要学术团体委员。担任《中华心血管病杂志》、《中华内科杂志》等多种国内外杂志主编、编委。      马力奥·马拉奥，前世界心脏联盟主席，巴西Evangelic医学院及Curitiba医院心脏内科教授，心内科主任。曾是ACC、AHA，及法国、西班牙等多个心脏协会的成员，并担任西班牙、欧洲及美国多个杂志的编辑。      达西·阿·里马，著名咖啡专家，伦敦圣巴塞洛缪医院医学博士和医学历史博士后。达西自20世纪80年代以来就一直在研究咖啡及其对人类性情、心脏和大脑的影响。曾写过《咖啡，一种药用植物：咖啡对人类健康的影响》、《多喝咖啡可以让心情愉快、身体健康》等。

　　    每天早晨一杯香醇美味的咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。大约有10多亿人每天的一件事就是喝一杯咖啡，以此开始他们新的一天，咖啡已成为仅次于水的健康饮品。     然而，仍有许多人认为喝咖啡是罪恶的享受。他们认为咖啡中只含咖啡因，不利于健康。其实，咖啡中除了含有咖啡因之外——它还含有对人体健康有利的多种生物活性化合物，如抗氧化剂、矿物质、烟酸和内酯等。咖啡含有大量使人愉快的香味，它能令人兴奋和精神倍增。经常喝咖啡，能提高记忆力，思维会更敏捷，心情会更愉快，并且热量摄入更少。本书将揭开咖啡的神秘面纱，证明适量饮用咖啡能预防许多疾病。     如果成年人习惯用一杯咖啡代替一杯含酒精的饮料，将拯救更多的生命，包括自己。咖啡可以预防情绪低落、酒精中毒、肥胖、糖尿病、帕金森氏病、阿尔茨海默氏病和癌症。     本书提出了101条喝咖啡无罪的理由，用简洁、通俗的语言，向你介绍有关咖啡的健康功效，澄清你的认识误区。看完本书后，你将知道咖啡是一种天然并且健康的饮品。
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