绪论
第1章 蛋白质的结构与功能
第1节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的分子结构
第3节 蛋白质的理化性质
第4节 蛋白质的分类
第2章 核酸的结构与功能
第1节 核酸的分子组成
第2节 核酸的分子结构
第3节 核酸的理化性质
第3章 酶
第1节 概述
第2节 酶的结构与功能
第3节 酶的作用机制
第4节 影响酶促反应速度的因素
第5节 酶与医学的关系
第4章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第5章 生物氧化
第1节 概述
第2节 线粒体生物氧化体系
第3节 非线粒体生物氧化体系
第6章 糖代谢
第1节 概述
第2节 糖的分解代谢
第3节 糖原的合成与分解
第4节 糖异生
第5节 血糖
第7章 脂类代谢
第1节 概述
第2节 三酰甘油的代谢
第3节 类脂代谢
第4节 血脂与血浆脂蛋白
第8章 氨基酸代谢
第1节 蛋白质的营养作用
第2节 氨基酸的一般代谢
第3节 个别氨基酸代谢
第9章 核苷酸代谢
第1节 核苷酸的合成代谢
第2节 核苷酸的分解代谢
第10章 遗传信息的传递
第1节 DNA的生物合成
第2节 RNA的生物合成
第3节 蛋白质的生物合成
第11章 肝的生物化学
第1节 肝在物质代谢中的作用
第2节 肝的生物转化作用
第3节 胆汁酸的代谢
第4节 胆色素的代谢
第12章 水和无机盐代谢
第1节 体液
第2节 水代谢
第3节 无机盐代谢
第4节 钙磷代谢
第5节 微量元素的代谢
第13章 酸碱平衡
第1节 概述
第2节 酸碱平衡的调节
第3节 酸碱平衡失调
实验指导
生化实验基本知识与操作技术
实验一 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
实验二 酶的特异性
实验三 影响酶活性的因素
实验四 琥珀酸脱氢酶及丙二酸的竞争性抑制作用
实验五 血糖的测定（GOD法、邻甲苯胺法）
实验六 血清总胆固醇的测定（胆固醇氧化酶法）
实验七 血清A1T测定（赖氏法）
参考文献
生物化学教学大纲
目标检测选择题参考答案
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