饮食器用（2012年6月版）

　　第一章 饮食器用意悠远
　　饮食具源流
　　艺匠饮食具
　　饮食具礼仪
　　第二章 煮酒烹茶待客来
　　饮酒识器
　　品茗看盏
　　粗茶白水
　　第三章 人间烟火锅灶始
　　炊烟不断
　　垒土为灶
　　支锅造饭
　　第四章 进退饮食共溢彩
　　勺箸取食
　　盛食送饭
　　第五章 碾米磨面巧果模
　　碾米磨面
　　糖饼果模
　　参考文献
　　后记

　　    刘魁立，著名民俗学家，民间文艺学家，哲学博士（俄罗斯），研究员、教授、博导，中国社会科学院荣誉学部委员，中国民俗学会理事长。
　　    张旭，毕业予北京师范大学中文系，曾任《群众文化》、《文化月刊》主编，现为文化部社会文化图书馆司（非物质文化遗产司）司长。
　　    唐家路，艺术学博士，教授，山东工艺美术学院研究生处处长、学报《设计艺术》执行主编。山东省有突出贡献的中青年专家，山东省德艺双馨优秀中青年文艺家。
　　    王拓，山东工艺美术学院硕士研究生，发表论文5篇，设计作品获第七届全国体育美展优秀奖，第 十一届全运会火炬入围奖，参与火炬传递圣火台设计等。

　　    老话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。如今生活富裕了，绝大多数人已经脱离了温饱，正在向小康迈进，原先这开门就要惦记的七件大事好像不再那么重要。行色匆匆，人们有更重要的事情等着去做。如果放慢了脚步，回过头来，重新咀嚼一下过去的日子，虽然俭朴寡淡，却也是值得品味的酒肴。这酒肴倒也丰富，除了令人回味的人和事，也有真正的下酒菜，有的现在叫私房菜、土菜、庄户菜，菜做得肯定不洋气，但现在吃起来却不俗不土。既是私房菜，这做饭做菜的家把什儿恐怕也得原汁原味，不然，菜就走味儿。如果找不到或记不起那些家把什儿，我们就共同回忆一下。这也是我愿意写这本书的原因之一。