果桑栽培与加工新技术

　　第一章 概述      
　　第一节 栽培历史与现状  
　　第二节 栽培模式     
　　第三节 果桑的功能与效益 
　　第二章 种类分布及主要良种 
　　第一节 种类与分布    
　　第二节 资源及优良品种 
　　第三章 果桑栽培的生物学基础
　　第一节 果桑器官的形态与构造
　　第二节 果桑生长发育与环境一
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　　《果桑栽培与加工新技术》的内容以笔者多年试验研究、观测记载、分析测定和桑葚制品加工试验中积累的资料为基材，并参阅了国内外有关研究成果，按照科学性、系统性、实用性、可操作性的要求，编著了《果桑栽培与加工新技术》一书，是国内果桑方面第一部专著。本书突出了果桑的生物学特性、整形修剪特点、光合作用与产量等。书中提出的果桑结果母枝和结果枝的概念，花芽分化规律特点，叶面积调控机理方法等，为密植果桑园无公害栽培、修剪、夏伐、肥水管理等奠定了理论基础。期望对我国果桑产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。本书可供果树、蚕桑、食品加工等相关专业的师生、科技人员、有关政府管理部门、生产单位、乡镇企业和农民朋友们参考。

　　第一章 概述      
　　第一节 栽培历史与现状  
　　第二节 栽培模式     
　　第三节 果桑的功能与效益 
　　第二章 种类分布及主要良种 
　　第一节 种类与分布    
　　第二节 资源及优良品种 
　　第三章 果桑栽培的生物学基础
　　第一节 果桑器官的形态与构造
　　第二节 果桑生长发育与环境一
　　第三节 果桑的生长周期 
　　第四章 光合作用与产量  
　　第一节 果桑园叶面积测定  
　　第二节 果桑的光合作用测定 
　　第三节 果桑树产量形成   
　　第五章 果桑育苗     
　　第一节 果桑苗圃地的建立  
　　第二节 桑树实生苗繁殖   
　　第三节 无性繁殖技术    
　　第四节 苗木出圃及包装运输 
　　第六章 果桑园建立      
　　第一节 果桑园地点选择与规划
　　第二节 果桑园的土壤改良  
　　第三节 果桑的栽植          
　　第七章 果桑园的水肥管理       
　　第一节 施肥           
　　第二节 果桑园的灌溉与排水     
　　第三节 果桑园的中耕和除草     
　　第八章 果桑树的整形修剪       
　　第一节 整形修剪的作用与依据    
　　第二节 树形培养          
　　第三节 整形修剪的时期与方法    
　　第四节 叶果产量调控修剪技术    
　　第五节 树形培养中应注意的事项   
　　第九章 果桑园主要病虫害防治     
　　第一节 主要病害防治        
　　第二节 主要害虫防治        
　　第十章 果桑综合加工利用及其制品加工技术
　　第一节 果桑树综合利用       
　　第二节 桑葚、桑叶采收       
　　第三节 桑葚的包装和贮运      
　　第四节 果桑初加工技术       
　　第五节 桑葚原汁保鲜        
　　第六节 果桑加工技术简介      
　　第七节 果桑的茶粥酒疗及其药用配方 
　　附录：云南果桑全年管理历       
　　参考文献               
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　　《果桑栽培与加工新技术》的内容以笔者多年试验研究、观测记载、分析测定和桑葚制品加工试验中积累的资料为基材，并参阅了国内外有关研究成果，按照科学性、系统性、实用性、可操作性的要求，编著了《果桑栽培与加工新技术》一书，是国内果桑方面第一部专著。本书突出了果桑的生物学特性、整形修剪特点、光合作用与产量等。书中提出的果桑结果母枝和结果枝的概念，花芽分化规律特点，叶面积调控机理方法等，为密植果桑园无公害栽培、修剪、夏伐、肥水管理等奠定了理论基础。期望对我国果桑产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。本书可供果树、蚕桑、食品加工等相关专业的师生、科技人员、有关政府管理部门、生产单位、乡镇企业和农民朋友们参考。