蔡澜食材字典（精装版）全三卷（对三百种常见食材详细解读制作）

作者：蔡澜　著
出版：山东画报出版社 2011.10
定价：98.00 元
ISBN-13：9787547404584
ISBN-10：7547404588 去豆瓣看看

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　　《蔡澜食材字典》，全三卷．收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。新手入厨房，一卷在手．照猫画虎，照葫芦画瓢．多试几次．总能做出几道完美的小菜。蔡先生说．做菜又不是什么高科技，失败几次．．总能成功的。
　　本书包含《蔡澜食材字典（1）》《蔡澜食材字典（2）》《蔡澜食材字典（3）》。