川味儿

　　鹰沙波印象（代序） 
　　一 重庆名片——火锅
　　火锅源流考
　　重庆火锅与女人 
　　不解之缘 
　　重庆火锅奇观
　　二 味道四川
　　味道四川 
　　好吃不过开水
　　竹海吃竹
　　荷花山庄荷花鱼  
　　江鱼美可求 
　　跳水泡菜鸡汤饭  
　　含丸使者--花椒  
　　美馔如花·豆花  
　　和之美者·兄弟姜    
　　三汤与三肉
　　小吃考  
　　器大成晚吃小道高    
　　三 江湖论菜
　　江湖论菜  
　　丘二、丘三与丘八   
　　泉水鸡之恋    
　　江湖酸菜鱼    
　　王氏烤鸭    
　　川味棒棒鸡
　　川味白砍鸡  
　　奇怪的邹怪味
　　糟糠之妻与糟糠之鱼  
　　白市驿“板鸭
　　四 食趣杂谈

　　    唐沙波，重庆市中华美食文化研究会会长，作家。

　　    中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
　　    作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。