时蔬小话

　　百菜之主
　　“百菜之主”大白菜 002
　　白菜家族 010
　　芸薹与油菜 013
　　甘蓝家族 020
　　芥菜家族 041
　　那些“萝卜”们 051
　　时间的美味 060
　　蔬菜之味
　　沙拉里的莴苣家族 068
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　　阿蒙，山西太原人。生于城市，自幼热爱并且亲近自然，喜欢记录生活，自觉生灵可敬、万物可亲。爱博物，爱科普，他和一群立志于发扬博物学精神的朋友们一起利用自己的空闲来为大家传播科普知识，分享博物带来的快乐。植物是他的奇妙邻居，是他亲密的伙伴，他也乐于和每一个人分享他和植物之间故事。

　　《时蔬小话》是一本关于生活里时蔬记忆的小集子。在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中*熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了，却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字，风趣和温暖的故事，让大家对这些“*熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书，而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜，为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍，使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。

　　百菜之主
　　“百菜之主”大白菜 002
　　白菜家族 010
　　芸薹与油菜 013
　　甘蓝家族 020
　　芥菜家族 041
　　那些“萝卜”们 051
　　时间的美味 060
　　蔬菜之味
　　沙拉里的莴苣家族 068
　　沙拉里的菊苣家族 075
　　沙拉与蔬菜 088
　　篮子里的野菜 095
　　异域之实
　　让世界疯狂的辣椒 108
　　茄与番茄 119
　　故事里的马铃薯 127
　　山药蛋与山药 151
　　煤炉上的番薯 158
　　菊芋的田野 166
　　疆场有瓜
　　从甜瓜到苦瓜 174
　　冬西南北瓜 197
　　葫芦与瓠子 210
　　我有旨蓄 220
　　时园杂蔬
　　藜草之羹 228
　　田有“玉谷”247
　　山间青笋 252
　　水中茭白 258
　　百合与萱草 277
　　水中仙子——莲菱莼 286
　　慈姑与荸荠 302
　　芋与磨芋 308
　　葵与落葵 322
　　春天树的礼物 328
　　参考文献 334
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　　阿蒙，山西太原人。生于城市，自幼热爱并且亲近自然，喜欢记录生活，自觉生灵可敬、万物可亲。爱博物，爱科普，他和一群立志于发扬博物学精神的朋友们一起利用自己的空闲来为大家传播科普知识，分享博物带来的快乐。植物是他的奇妙邻居，是他亲密的伙伴，他也乐于和每一个人分享他和植物之间故事。

　　《时蔬小话》是一本关于生活里时蔬记忆的小集子。在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中*熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了，却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字，风趣和温暖的故事，让大家对这些“*熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书，而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜，为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍，使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。