小嶋教你做蛋糕

　　制作美味甜点的基本搅拌方法
　　草莓奶油蛋糕
　　制作海绵蛋糕
　　蛋糕装饰的准备工作
　　装饰&涂抹奶油
　　直径12cm蛋糕的装饰
　　用基本的海绵蛋糕搅拌法制作 
　　花式蛋糕
　　附赠
　　基本黄油海绵蛋糕
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　　小嶋留味（Rumi Kojima），毕业于日本大学艺术学部音乐专业。曾就职于食材销售公司，后进入东京制果学校学习。毕业后师从“新宿中村屋Gloriette”的横沟春雄（现在为Lilien Berg主厨）。1987年在东京、小金井开设“Oven Mitten”蛋糕店。
　　小嶋（小岛）以“用心做出美味点心”为宗旨，充分利用各种食材，做出令人回味无穷的甜点，赢得了顾客的喜爱。她开办的烘焙教室也极受欢迎。2006年，她将店铺转让，将同时设有咖啡店的“Oven Mitten Cafe”用作烘焙教室。著有《美味！面团》（文化出版局出版）等烘焙类书籍。

　　人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……
　　这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
　　观摩日本烘焙大师小嶋（小岛）老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，多加练习，你完全可以烤出不逊色于任何西点房的优质甜点。
　　美味，深藏于细节。
　　   书中每个产品制作上方有二维码，扫码观看视频！小嶋“小岛”老师亲自示范的教学，学习较难掌握的“搅拌”技巧！做出不输甜品店的美味蛋糕

　　制作美味甜点的基本搅拌方法
　　草莓奶油蛋糕
　　制作海绵蛋糕
　　蛋糕装饰的准备工作
　　装饰&涂抹奶油
　　直径12cm蛋糕的装饰
　　用基本的海绵蛋糕搅拌法制作 
　　花式蛋糕
　　附赠
　　基本黄油海绵蛋糕
　　柠檬蛋糕
　　用海绵蛋糕搅拌法（应用篇）制作
　　花式蛋糕
　　橙味蛋糕
　　樱桃白兰地风味巧克力蛋糕
　　红糖黄油蛋糕
　　能够制作出美味甜点的蛋糕制作工具
　　能够制作出美味甜点的基本食材
　　 
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　　小嶋留味（Rumi Kojima），毕业于日本大学艺术学部音乐专业。曾就职于食材销售公司，后进入东京制果学校学习。毕业后师从“新宿中村屋Gloriette”的横沟春雄（现在为Lilien Berg主厨）。1987年在东京、小金井开设“Oven Mitten”蛋糕店。
　　小嶋（小岛）以“用心做出美味点心”为宗旨，充分利用各种食材，做出令人回味无穷的甜点，赢得了顾客的喜爱。她开办的烘焙教室也极受欢迎。2006年，她将店铺转让，将同时设有咖啡店的“Oven Mitten Cafe”用作烘焙教室。著有《美味！面团》（文化出版局出版）等烘焙类书籍。

　　人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……
　　这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
　　观摩日本烘焙大师小嶋（小岛）老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，多加练习，你完全可以烤出不逊色于任何西点房的优质甜点。
　　美味，深藏于细节。
　　   书中每个产品制作上方有二维码，扫码观看视频！小嶋“小岛”老师亲自示范的教学，学习较难掌握的“搅拌”技巧！做出不输甜品店的美味蛋糕