贺师傅系列-火锅

　　P2~ P3目录
　　火锅汤料大讲堂
　　火锅美食秘密大公开
　　骨汤火锅
　　醇香骨汤
　　菌汤火锅
　　排骨火锅
　　牛骨火锅
　　海鲜风味火锅
　　猪五花火锅
　　老北京铜锅涮肉
　　药膳火锅
　　北京涮肚火锅
　　炖羊肉火锅
　　红焖羊肉火锅
　　红汤火锅篇
　　香辣红汤
　　四川香辣火锅
　　香辣牛肉火锅
　　香辣猪蹄火锅
　　鸳鸯火锅
　　水煮鱼火锅
　　麻辣虾火锅
　　鸡汤火锅
　　滋补鸡汤
　　香菇鸡汤火锅
　　蕃茄鸡汤火锅
　　火锅鸡
　　药膳炖鸡火锅
　　姜母鸭火锅
　　啤酒鸭火锅
　　肥肠火锅
　　青酸菜排骨火锅
　　酸菜白肉火锅
　　泡菜火锅
　　鱼汤火锅
　　鲜香鱼汤
　　鱼丸火锅
　　酸菜鱼火锅
　　鲶鱼火锅
　　鱼头火锅
　　滋补甲鱼火锅
　　奶汤火锅
　　香浓奶汤
　　牛奶火锅
　　奶汤鲤鱼火锅
　　家常火锅蘸料
　　芝麻酱
　　家常辣椒酱
　　麻辣酱
　　蒜蓉麻辣酱
　　蕃茄辣酱
　　酱醋汁
　　腐乳汁
　　蒜泥酱
　　芥末酱
　　麻椒油
　　红油蘸料

　　贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。 贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。 贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。

　　“贺师傅系列”丛书由大厨贺鹏飞老师所著，介绍了30多种深受人们喜爱的花样火锅，并附有最常用的锅底汤料和蘸料制作方法，完成了从锅底汤料到涮料食材，再到蘸食小料的全方位讲解，为众多爱好火锅料理的读者准备了一份年末火锅大餐。