一看就会家常菜

　　Part 1
　　我家蔬果菌藻菜
　　多味沙拉  12
　　白菜炒三丝 14
　　自制朝鲜泡菜  15
　　白菜虾干汤 16
　　八宝菠菜 17
　　紫菜蔬菜卷  19
　　明珠扒菜心 20
　　百合银杏炒蜜豆 21
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　　生活食尚编委会，是由九位国内顶级营养大师、烹饪大师刘国栋、张明亮、李铁钢、张奔腾、韩密和、高玉才、马长海、夏金龙、齐向阳组成，从近万道家常菜肴中选取有代表性、操作简单、营养均衡的美味菜肴，奉献给热爱美食的读者。  

　　吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。
　　讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进厨房小天地，用适当的食材、简易的调料、快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一齐来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。

　　Part 1
　　我家蔬果菌藻菜
　　多味沙拉  12
　　白菜炒三丝 14
　　自制朝鲜泡菜  15
　　白菜虾干汤 16
　　八宝菠菜 17
　　紫菜蔬菜卷  19
　　明珠扒菜心 20
　　百合银杏炒蜜豆 21
　　酱汁茄子 22
　　拔丝薯球 23
　　糖醋藕丁  24
　　绿豆芽炒芹菜 26
　　素鳝鱼炒青笋  27
　　黄豆芽炒榨菜 28
　　蜇皮黄瓜 29
　　牛肉末烧小萝卜  31
　　凉拌苦瓜 32
　　苦瓜镶肉环 33
　　家常素丸子  34
　　鱼香茭白 35
　　沙茶茄子煲  36
　　素酿苦瓜 38
　　粉蒸南瓜  39
　　红油扁豆 40
　　白果芦笋 41
　　生煎洋葱豆腐饼  43
　　金沙山药 44
　　芥蓝鸡腿菇 45
　　八宝山药  46
　　金针菇芹菜 47
　　胡萝卜炝冬菇 48
　　Part 2
　　营养强体畜肉菜
　　四喜元宝狮子头  50
　　木樨肉 52
　　海带结红烧肉  53
　　滑熘肉片 54
　　传统熘肉段 55
　　金沙蒜香骨  57
　　豆豉千层肉 58
　　百花酒焖肉 59
　　黄豆笋衣炖排骨  60
　　冬菜扣肉 61
　　香辣美容蹄  62
　　蒜烧排骨 64
　　茶香栗子炖牛腩  65
　　人参木瓜炖猪排 66
　　白肉血肠 67
　　西式牛肉薯饼  69
　　翡翠拌腰花 70
　　蒜泥腰片 71
　　新派孜然羊肉  72
　　红烧猪尾 73
　　沙茶牛肚煲  74
　　洋葱炒猪肝 76
　　黑椒羊腿粒  77
　　豆瓣牛肉 78
　　牛尾萝卜汤 79
　　香煎羊肉豆皮卷  81
　　什锦牛肚丝 82
　　酸辣毛肚 83
　　香辣陈皮兔  84
　　手把羊肉 85
　　胡萝卜烧羊腩 86
　　Part 3
　　美味禽蛋豆制品
　　豉椒泡菜白切鸡  88
　　荷叶粉蒸鸡 90
　　香茶三杯鸡  91
　　胡萝卜烧鸡 92
　　冬菇蒸滑鸡 93
　　橙香鸡卷  95
　　酥炸蚕蛹鸡 96
　　菠萝鸡丁 97
　　香椿鸡柳  98
　　麻辣鸡腿 99
　　杭州酱鸭腿  100
　　铁板鸡心 102
　　芝麻鸡肝  103
　　白云凤爪 104
　　木瓜排骨煲鸡爪 105
　　香辣鸭脖  107
　　辣椒泡凤爪 108
　　银杏黄瓜煲水鸭 109
　　素烧鸡卷  110
　　魔芋烧鸭 111
　　菊香豆腐煲  112
　　秘制啤酒鸭 114
　　家常豆腐  115
　　香辣爆鸭胗 116
　　烧焖豆腐 117
　　湖州千张包  119
　　黄瓜拌干豆腐 120
　　海鲜烧豆腐 121
　　烟熏素鹅  122
　　葱油豆腐 123
　　炸豆腐丸子 124
　　Part 4
　　清鲜适口水产品
　　酒酿鲈鱼  126
　　醋酥鲫鱼 128
　　菊花口水鱼  129
　　麻辣鳕鱼 130
　　干烧草鱼 131
　　辉煌珊瑚鱼  133
　　老姜鲈鱼汤 134
　　葱油黄鱼 135
　　五柳糖醋鱼  136
　　辣子鱼块 137
　　时蔬三文鱼沙拉  138
　　椒盐三文鱼 140
　　炭烤鲈鱼  141
　　什锦藕丁炒虾 142
　　香脆大虾 143
　　铁板鲈鱼  145
　　彩椒虾仁 146
　　卤水手抓虾 147
　　乌龙吐珠  148
　　盐水小河虾 149
　　菠萝沙拉拌鲜贝  150
　　麻辣小龙虾 152
　　江南盆盆虾  153
　　葱姜炒飞蟹 154
　　五谷蟹 155
　　焦熘口袋虾  157
　　五彩鲜贝 158
　　椒爆鱿鱼丁 159
　　香滑墨鱼糕  160
　　双椒墨鱼仔 161
　　椒麻鱿鱼花 162
　　Part 5
　　风味主食和小吃
　　鲜蔬鸡肉饭  164
　　红油肉末面 166
　　芋薯扣肉饭  167
　　三色鱼丸面 168
　　牛肉萝卜蒸饺 169
　　饭酥虾仁豆腐  171
　　农家三鲜蒸饺 172
　　天津包子 173
　　椒盐紫菜家常饼  174
　　虾肉烧卖 175
　　翡翠拨鱼  176
　　牛肉火勺 178
　　韭香锅贴  179
　　风味腊肠卷 180
　　南瓜包 181
　　牛肉酥饼  183
　　糯香玉米球 184
　　蛋黄麻团 185
　　索引一
　　春季 186
　　夏季 186
　　秋季 187
　　冬季 187
　　索引二
　　少年 188
　　女性 188
　　男性 189
　　老年 189
　　Part 1
　　我家蔬果菌藻菜
　　多味沙拉  12
　　白菜炒三丝 14
　　自制朝鲜泡菜  15
　　白菜虾干汤 16
　　八宝菠菜 17
　　紫菜蔬菜卷  19
　　明珠扒菜心 20
　　百合银杏炒蜜豆 21
　　酱汁茄子 22
　　拔丝薯球 23
　　糖醋藕丁  24
　　绿豆芽炒芹菜 26
　　素鳝鱼炒青笋  27
　　黄豆芽炒榨菜 28
　　蜇皮黄瓜 29
　　牛肉末烧小萝卜  31
　　凉拌苦瓜 32
　　苦瓜镶肉环 33
　　家常素丸子  34
　　鱼香茭白 35
　　沙茶茄子煲  36
　　素酿苦瓜 38
　　粉蒸南瓜  39
　　红油扁豆 40
　　白果芦笋 41
　　生煎洋葱豆腐饼  43
　　金沙山药 44
　　芥蓝鸡腿菇 45
　　八宝山药  46
　　金针菇芹菜 47
　　胡萝卜炝冬菇 48
　　Part 2
　　营养强体畜肉菜
　　四喜元宝狮子头  50
　　木樨肉 52
　　海带结红烧肉  53
　　滑熘肉片 54
　　传统熘肉段 55
　　金沙蒜香骨  57
　　豆豉千层肉 58
　　百花酒焖肉 59
　　黄豆笋衣炖排骨  60
　　冬菜扣肉 61
　　香辣美容蹄  62
　　蒜烧排骨 64
　　茶香栗子炖牛腩  65
　　人参木瓜炖猪排 66
　　白肉血肠 67
　　西式牛肉薯饼  69
　　翡翠拌腰花 70
　　蒜泥腰片 71
　　新派孜然羊肉  72
　　红烧猪尾 73
　　沙茶牛肚煲  74
　　洋葱炒猪肝 76
　　黑椒羊腿粒  77
　　豆瓣牛肉 78
　　牛尾萝卜汤 79
　　香煎羊肉豆皮卷  81
　　什锦牛肚丝 82
　　酸辣毛肚 83
　　香辣陈皮兔  84
　　手把羊肉 85
　　胡萝卜烧羊腩 86
　　Part 3
　　美味禽蛋豆制品
　　豉椒泡菜白切鸡  88
　　荷叶粉蒸鸡 90
　　香茶三杯鸡  91
　　胡萝卜烧鸡 92
　　冬菇蒸滑鸡 93
　　橙香鸡卷  95
　　酥炸蚕蛹鸡 96
　　菠萝鸡丁 97
　　香椿鸡柳  98
　　麻辣鸡腿 99
　　杭州酱鸭腿  100
　　铁板鸡心 102
　　芝麻鸡肝  103
　　白云凤爪 104
　　木瓜排骨煲鸡爪 105
　　香辣鸭脖  107
　　辣椒泡凤爪 108
　　银杏黄瓜煲水鸭 109
　　素烧鸡卷  110
　　魔芋烧鸭 111
　　菊香豆腐煲  112
　　秘制啤酒鸭 114
　　家常豆腐  115
　　香辣爆鸭胗 116
　　烧焖豆腐 117
　　湖州千张包  119
　　黄瓜拌干豆腐 120
　　海鲜烧豆腐 121
　　烟熏素鹅  122
　　葱油豆腐 123
　　炸豆腐丸子 124
　　Part 4
　　清鲜适口水产品
　　酒酿鲈鱼  126
　　醋酥鲫鱼 128
　　菊花口水鱼  129
　　麻辣鳕鱼 130
　　干烧草鱼 131
　　辉煌珊瑚鱼  133
　　老姜鲈鱼汤 134
　　葱油黄鱼 135
　　五柳糖醋鱼  136
　　辣子鱼块 137
　　时蔬三文鱼沙拉  138
　　椒盐三文鱼 140
　　炭烤鲈鱼  141
　　什锦藕丁炒虾 142
　　香脆大虾 143
　　铁板鲈鱼  145
　　彩椒虾仁 146
　　卤水手抓虾 147
　　乌龙吐珠  148
　　盐水小河虾 149
　　菠萝沙拉拌鲜贝  150
　　麻辣小龙虾 152
　　江南盆盆虾  153
　　葱姜炒飞蟹 154
　　五谷蟹 155
　　焦熘口袋虾  157
　　五彩鲜贝 158
　　椒爆鱿鱼丁 159
　　香滑墨鱼糕  160
　　双椒墨鱼仔 161
　　椒麻鱿鱼花 162
　　Part 5
　　风味主食和小吃
　　鲜蔬鸡肉饭  164
　　红油肉末面 166
　　芋薯扣肉饭  167
　　三色鱼丸面 168
　　牛肉萝卜蒸饺 169
　　饭酥虾仁豆腐  171
　　农家三鲜蒸饺 172
　　天津包子 173
　　椒盐紫菜家常饼  174
　　虾肉烧卖 175
　　翡翠拨鱼  176
　　牛肉火勺 178
　　韭香锅贴  179
　　风味腊肠卷 180
　　南瓜包 181
　　牛肉酥饼  183
　　糯香玉米球 184
　　蛋黄麻团 185
　　索引一
　　春季 186
　　夏季 186
　　秋季 187
　　冬季 187
　　索引二
　　少年 188
　　女性 188
　　男性 189
　　老年 189
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　　生活食尚编委会，是由九位国内顶级营养大师、烹饪大师刘国栋、张明亮、李铁钢、张奔腾、韩密和、高玉才、马长海、夏金龙、齐向阳组成，从近万道家常菜肴中选取有代表性、操作简单、营养均衡的美味菜肴，奉献给热爱美食的读者。  

　　吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。
　　讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进厨房小天地，用适当的食材、简易的调料、快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一齐来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。