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你不懂咖啡

你不懂咖啡
作者:石胁智广著;从研喆译
出版:江苏凤凰文艺出版社 2014.11
页数:160
定价:32.80 元
ISBN-13:9787539975276
ISBN-10:753997527X 去豆瓣看看 
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  爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗?
  生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗???
  一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
  翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。

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