肉羊场标准化示范技术
权凯，郑州牧业工程高等专科学校副教授，临床兽医学博士。中国畜牧业协会羊业分会专家委员会专家、理事；河南省畜牧兽医学会养羊学分会秘书长。主要从事动物繁殖技术和肉羊生产的教学、科研和技术推广工作。
《肉羊场标准化示范技术》的编写基本思路是按照畜禽养殖场标准化创建活动方案的主要内容进行编写，从“六化标准”进行系统阐述。在本书的编写过程中我们以农业部规模化养殖场标准化示范创建活动相关要求为基础，以畜产品质量安全为核心，以规模化蛋鸡场标准化建设和管理为特点，提高硬件建设和软件管理水平，引领我国蛋鸡业走向规范化道路。
第一章了解肉羊
一、肉羊的生物学特性
（一）行为特点
（二）生活习性
（三）适应性
（四）耐饿耐渴
（五）喜净厌污
（六）繁殖力高
二、肉羊的生长发育规律
（一）体重增长规律
（二）体组织的生长发育规律
（三）组织器官的生长发育规律
（四）补偿生长发育规律
（五）体组织的化学组成
第二章肉羊产业特点
一、肉羊养殖现状
（一）世界养羊业现状
（二）中国养羊业现状
二、中国肉羊产业发展中所存在的主要问题
（一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题
（二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题
（三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题
（四）肉羊疫病防控所存在的主要问题
三、加快我国肉羊产业发展的政策建议
（一）提高肉羊产业化经营水平
（二）加强肉羊良种繁育体系建设
（三）提高肉羊饲养科学化水平
（四）完善肉羊疫病防控体系
四、农区肉羊产业发展模式
（一）改变传统养羊观念，充分采用现代化、工厂化
肉羊养殖模式
（二）科学合理规划设计羊场
（三）积极采用肉羊TMR饲养模式
（四）提高母羊繁殖率和羔羊成活率
五、农区肉羊产业发展的优势
（一）政策和区位优势
（二）市场优势
（三）资源优势
六、农区肉羊养殖企业存在的问题
（一）缺乏现代化企业的经营理念
（二）缺乏肉羊养殖的专业团队
（三）缺乏养殖一线的专业技术人员
（四）羊场综合管理观念不强
（五）硬件配套不齐
（六）配套服务缺乏
（七）肉羊养殖中存在的其他问题
七、肉羊场的管理
（一）企业文化
（二）生产指标绩效管理
（三）组织架构、岗位定编及责任分工
（四）生产例会与技术培训
（五）制度化管理
（六）流程化管理
（七）规程化管理
（八）数字化管理
（九）信息化管理
八、完善和健全羊场的制度、操作规程和档案
（一）制度
（二）操作规程
（三）档案管理
第三章肉羊品种及选育选配技术
一、常见的肉羊品种
（一）小尾寒羊
（二）湖羊
（三）杜泊羊
（四）东弗里生羊
（五）萨福克羊
（六）特克赛尔羊
（七）美利奴羊
（八）无角陶赛特羊
（九）波尔山羊
（十）黄淮山羊
（十一）南江黄羊
（十二）努比亚山羊
（十三）马头山羊
（十四）萨能奶山羊
二、肉羊的体形外貌鉴定
（一）肉羊各部位特征
（二）肉羊的外貌鉴别
三、肉羊的年龄鉴定
（一）根据牙齿鉴定年龄
（二）根据羊的角轮判定年龄
四、羊的选种
（一）选种的依据
（二）选种的方法
（三）做好后备种羊的选留工作
五、羊的选配
（一）选配的原则
（二）选配的方法
六、羊的杂交育种
（一）引入杂交
（二）级进杂交
（三）育成杂交
（四）肉羊的经济杂交
七、本品种选育
（一）本品种选育的原则、措施
（二）品系繁育
八、肉羊的选育改良
（一）肉羊的选择方法
（二）肉羊繁育体系的建立
九、羊的引种
（一）引种原则
（二）引种方法
第四章肉羊繁殖技术
一、肉羊的繁殖管理
（一）羊的繁殖力评定指标
（二）羊的正常繁殖力指标
（三）羊场繁殖规划
（四）影响羊繁殖力的因素
（五）提高羊繁殖力的措施
二、发情鉴定
（一）外部观察法
（二）阴道检查法
（三）公羊试情法
（四）注意事项
三、同期发情
（一）孕激素处理法
（二）溶解黄体法
（三）欧宝（OB）棉栓法
四、人工授精技术
（一）采精
（二）精液品质检查
（三）精液的稀释
（四）输精
五、羊的妊娠诊断
（一）外部观察
（二）触诊法
（三）阴道检查法
（四）免疫学诊断
（五）孕酮水平测定法
（六）返情检查和超声波诊断法
六、母羊预产期的计算
七、羊的分娩与助产
（一）羊的分娩征兆
（二）羊的诱发分娩
（三）羊的助产
八、母羊的产后护理
九、羔羊的护理程序
第五章肉羊场建设与环境控制
一、羊舍（棚）建设技术规程
（一）建筑要求
（二）建筑材料
（三）施工技术要点
（四）工程质量验收
（五）注意事项
二、肉羊场场址的选择
（一）肉羊场场址的选择原则
（二）肉羊场场址的基本要求
三、肉羊场规划设计和功能分区
（一）规划设计
（二）肉羊场功能分区
四、标准化肉羊舍建设
（一）肉羊舍建设的基本要求
（二）羊舍类型
（三）羊舍类别
（四）肉羊舍的布局
（五）羊舍的基本构造
五、肉羊场基础设施建设
（一）防护设施
（二）道路
（三）给排水管道建设
（四）绿化
（五）粪污处理系统
（六）采暖工程
（七）电力电信工程
六、肉羊场设施设备
（一）各种用途的栅栏
（二）饲槽
（三）草料架
（四）草棚
（五）药浴设备
（六）饲料青贮设施
（七）饲料库
（八）供水设施
（九）人工授精室与兽医室
（十）养羊机械
七、养殖场对环境的污染和调控
（一）养殖场对环境的污染
（二）空气污染的调控
（三）水污染的调控
（四）土壤对肉羊生产的影响
八、粪便的无害化处理
（一）羊粪的处理
（二）羊粪的利用
（三）粪便无害化卫生标准
九、病羊尸体的无害化处理
（一）销毁
（二）化制
（三）掩埋
（四）腐败
（五）加热煮沸
十、病羊产品的无害化处理
（一）病羊血液处理
（二）病羊蹄、骨和角处理
（三）病羊皮毛处理
十一、羊场污染物排放及其监测
（一）水污染物排放标准
（二）废渣及臭气的排放
（三）污染物的监测
十二、防虫
（一）害虫的危害
（二）防虫灭虫的方法
（三）防虫灭虫注意事项
十三、灭鼠
（一）鼠的危害
（二）防鼠
（三）灭鼠
（四）灭鼠的注意事项
第六章肉羊饲料和营养标准
一、饲料营养成分
（一）饲料概略养分
（二）饲料纯养分
二、肉羊的营养需要
三、肉羊饲料分类
（一）青绿多汁饲料
（二）粗饲料
（三）能量饲料
（四）蛋白质饲料
（五）矿物质饲料
（六）饲料添加剂
四、肉羊常用牧草
（一）紫花苜蓿
（二）红豆草
（三）白三叶
（四）白花草木樨
（五）沙打旺
（六）多年生黑麦草
五、饲料加工调制技术
（一）青干草调制
（二）秸秆加工调制
六、饲料青贮
（一）青贮设施的要求
（二）青贮设施的大小和容量
（三）青贮的方法步骤
（四）防止青贮二次发酵
（五）青贮品质的鉴定
七、肉羊饲养标准和日粮配合
（一）肉羊饲养标准
（二）日粮配合
（三）典型饲料配方举例
八、羊全混合日粮（TMR）
（一）TMR饲料的优点
（二）TMR饲喂方法与步骤
九、羊EM专用菌
第七章肉羊饲养管理
一、繁殖母羊的饲养管理
（一）空怀母羊
（二）妊娠母羊
（三）哺乳母羊
（四）繁殖母羊的管理
（五）母羊饲养管理注意事项
二、种公羊的饲养管理
（一）非配种期的饲养
（二）配种期的饲养
（三）种公羊的管理
（四）种公羊饲养管理注意事项
三、育成羊的饲养管理
（一）育成羊的饲养
（二）育成羊的管理
四、羔羊的饲养管理
（一）初乳阶段（出生后7天内）
（二）常乳阶段（1周龄～断奶前）
（三）羔羊的断奶
（四）羔羊补饲的注意事项
（五）羔羊的管理
（六）羊的编号
五、标准化育肥
（一）舍饲育肥
（二）工厂化育肥生产
（三）育肥技术
第八章肉羊保健与疫病监测
一、肉羊的卫生保健
（一）羊的各种生理正常数值
（二）羊临床检查方法
（三）羊临床检查指标
（四）羊场保健措施
二、肉羊场消毒
（一）消毒类型
（二）消毒剂的选择
（三）肉羊场消毒方法
三、肉羊免疫
（一）羔羊常用免疫程序
（二）成羊免疫程序
（三）注意事项
四、肉羊药物使用
（一）肉羊给药方法
（二）肉羊药品使用
（三）药物使用注意事项
五、肉羊检疫和疫病控制
（一）疫病控制和扑灭
（二）产地检疫
（三）疫病监测
（四）防疫记录
六、肉羊的一般保健
（一）断尾
（二）去势
（三）剪毛
（四）药浴
（五）修蹄
（六）驱虫
（七）养殖档案
第九章肉羊常见病防治
一、羔羊常见病防治技术
（一）初生羔羊假死
（二）胎粪停滞
（三）羔羊痢疾
（四）羔羊肺炎
（五）羔羊感冒
（六）羔羊脐带炎
（七）羔羊消化不良
（八）羔羊副伤寒
（九）羔羊佝偻病
（十）羔羊白肌病
（十一）羔羊口炎
（十二）羔羊破伤风
二、羊常见传染病防治技术
（一）口蹄疫防治技术规范
（二）羊痘防治技术规范
（三）布鲁杆菌病防治技术规范
（四）羊传染性胸膜肺炎防治技术规范
（五）羊常见细菌性猝死症防治
（六）结核类疾病防治
（七）绵羊肺腺瘤病的防治
（八）蓝舌病
（九）羊口疮
（十）羊衣原体病
三、羊寄生虫病防治技术
（一）螨病
（二）肠道线虫病
（三）绦虫病
（四）焦虫病
（五）羊鼻蝇蛆病
四、羊常见内科病防治技术
（一）食道阻塞
（二）前胃驰缓
（三）瘤胃积食
（四）急性瘤胃臌气
（五）瓣胃阻塞
（六）真胃阻塞
（七）胃肠炎
（八）瘤胃酸中毒
五、羊产科病防治技术
（一）流产
（二）难产
（三）胎衣不下
（四）生产瘫痪
（五）卵巢囊肿
（六）子宫内膜炎
（七）乳房炎
六、羊其他常见病防治技术
（一）腐蹄病
（二）感冒
（三）公羊睾丸炎
（四）绵羊妊娠毒血症
^ 收 起
一、肉羊的生物学特性
（一）行为特点
（二）生活习性
（三）适应性
（四）耐饿耐渴
（五）喜净厌污
（六）繁殖力高
二、肉羊的生长发育规律
（一）体重增长规律
（二）体组织的生长发育规律
（三）组织器官的生长发育规律
（四）补偿生长发育规律
（五）体组织的化学组成
第二章肉羊产业特点
一、肉羊养殖现状
（一）世界养羊业现状
（二）中国养羊业现状
二、中国肉羊产业发展中所存在的主要问题
（一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题
（二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题
（三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题
（四）肉羊疫病防控所存在的主要问题
三、加快我国肉羊产业发展的政策建议
（一）提高肉羊产业化经营水平
（二）加强肉羊良种繁育体系建设
（三）提高肉羊饲养科学化水平
（四）完善肉羊疫病防控体系
四、农区肉羊产业发展模式
（一）改变传统养羊观念，充分采用现代化、工厂化
肉羊养殖模式
（二）科学合理规划设计羊场
（三）积极采用肉羊TMR饲养模式
（四）提高母羊繁殖率和羔羊成活率
五、农区肉羊产业发展的优势
（一）政策和区位优势
（二）市场优势
（三）资源优势
六、农区肉羊养殖企业存在的问题
（一）缺乏现代化企业的经营理念
（二）缺乏肉羊养殖的专业团队
（三）缺乏养殖一线的专业技术人员
（四）羊场综合管理观念不强
（五）硬件配套不齐
（六）配套服务缺乏
（七）肉羊养殖中存在的其他问题
七、肉羊场的管理
（一）企业文化
（二）生产指标绩效管理
（三）组织架构、岗位定编及责任分工
（四）生产例会与技术培训
（五）制度化管理
（六）流程化管理
（七）规程化管理
（八）数字化管理
（九）信息化管理
八、完善和健全羊场的制度、操作规程和档案
（一）制度
（二）操作规程
（三）档案管理
第三章肉羊品种及选育选配技术
一、常见的肉羊品种
（一）小尾寒羊
（二）湖羊
（三）杜泊羊
（四）东弗里生羊
（五）萨福克羊
（六）特克赛尔羊
（七）美利奴羊
（八）无角陶赛特羊
（九）波尔山羊
（十）黄淮山羊
（十一）南江黄羊
（十二）努比亚山羊
（十三）马头山羊
（十四）萨能奶山羊
二、肉羊的体形外貌鉴定
（一）肉羊各部位特征
（二）肉羊的外貌鉴别
三、肉羊的年龄鉴定
（一）根据牙齿鉴定年龄
（二）根据羊的角轮判定年龄
四、羊的选种
（一）选种的依据
（二）选种的方法
（三）做好后备种羊的选留工作
五、羊的选配
（一）选配的原则
（二）选配的方法
六、羊的杂交育种
（一）引入杂交
（二）级进杂交
（三）育成杂交
（四）肉羊的经济杂交
七、本品种选育
（一）本品种选育的原则、措施
（二）品系繁育
八、肉羊的选育改良
（一）肉羊的选择方法
（二）肉羊繁育体系的建立
九、羊的引种
（一）引种原则
（二）引种方法
第四章肉羊繁殖技术
一、肉羊的繁殖管理
（一）羊的繁殖力评定指标
（二）羊的正常繁殖力指标
（三）羊场繁殖规划
（四）影响羊繁殖力的因素
（五）提高羊繁殖力的措施
二、发情鉴定
（一）外部观察法
（二）阴道检查法
（三）公羊试情法
（四）注意事项
三、同期发情
（一）孕激素处理法
（二）溶解黄体法
（三）欧宝（OB）棉栓法
四、人工授精技术
（一）采精
（二）精液品质检查
（三）精液的稀释
（四）输精
五、羊的妊娠诊断
（一）外部观察
（二）触诊法
（三）阴道检查法
（四）免疫学诊断
（五）孕酮水平测定法
（六）返情检查和超声波诊断法
六、母羊预产期的计算
七、羊的分娩与助产
（一）羊的分娩征兆
（二）羊的诱发分娩
（三）羊的助产
八、母羊的产后护理
九、羔羊的护理程序
第五章肉羊场建设与环境控制
一、羊舍（棚）建设技术规程
（一）建筑要求
（二）建筑材料
（三）施工技术要点
（四）工程质量验收
（五）注意事项
二、肉羊场场址的选择
（一）肉羊场场址的选择原则
（二）肉羊场场址的基本要求
三、肉羊场规划设计和功能分区
（一）规划设计
（二）肉羊场功能分区
四、标准化肉羊舍建设
（一）肉羊舍建设的基本要求
（二）羊舍类型
（三）羊舍类别
（四）肉羊舍的布局
（五）羊舍的基本构造
五、肉羊场基础设施建设
（一）防护设施
（二）道路
（三）给排水管道建设
（四）绿化
（五）粪污处理系统
（六）采暖工程
（七）电力电信工程
六、肉羊场设施设备
（一）各种用途的栅栏
（二）饲槽
（三）草料架
（四）草棚
（五）药浴设备
（六）饲料青贮设施
（七）饲料库
（八）供水设施
（九）人工授精室与兽医室
（十）养羊机械
七、养殖场对环境的污染和调控
（一）养殖场对环境的污染
（二）空气污染的调控
（三）水污染的调控
（四）土壤对肉羊生产的影响
八、粪便的无害化处理
（一）羊粪的处理
（二）羊粪的利用
（三）粪便无害化卫生标准
九、病羊尸体的无害化处理
（一）销毁
（二）化制
（三）掩埋
（四）腐败
（五）加热煮沸
十、病羊产品的无害化处理
（一）病羊血液处理
（二）病羊蹄、骨和角处理
（三）病羊皮毛处理
十一、羊场污染物排放及其监测
（一）水污染物排放标准
（二）废渣及臭气的排放
（三）污染物的监测
十二、防虫
（一）害虫的危害
（二）防虫灭虫的方法
（三）防虫灭虫注意事项
十三、灭鼠
（一）鼠的危害
（二）防鼠
（三）灭鼠
（四）灭鼠的注意事项
第六章肉羊饲料和营养标准
一、饲料营养成分
（一）饲料概略养分
（二）饲料纯养分
二、肉羊的营养需要
三、肉羊饲料分类
（一）青绿多汁饲料
（二）粗饲料
（三）能量饲料
（四）蛋白质饲料
（五）矿物质饲料
（六）饲料添加剂
四、肉羊常用牧草
（一）紫花苜蓿
（二）红豆草
（三）白三叶
（四）白花草木樨
（五）沙打旺
（六）多年生黑麦草
五、饲料加工调制技术
（一）青干草调制
（二）秸秆加工调制
六、饲料青贮
（一）青贮设施的要求
（二）青贮设施的大小和容量
（三）青贮的方法步骤
（四）防止青贮二次发酵
（五）青贮品质的鉴定
七、肉羊饲养标准和日粮配合
（一）肉羊饲养标准
（二）日粮配合
（三）典型饲料配方举例
八、羊全混合日粮（TMR）
（一）TMR饲料的优点
（二）TMR饲喂方法与步骤
九、羊EM专用菌
第七章肉羊饲养管理
一、繁殖母羊的饲养管理
（一）空怀母羊
（二）妊娠母羊
（三）哺乳母羊
（四）繁殖母羊的管理
（五）母羊饲养管理注意事项
二、种公羊的饲养管理
（一）非配种期的饲养
（二）配种期的饲养
（三）种公羊的管理
（四）种公羊饲养管理注意事项
三、育成羊的饲养管理
（一）育成羊的饲养
（二）育成羊的管理
四、羔羊的饲养管理
（一）初乳阶段（出生后7天内）
（二）常乳阶段（1周龄～断奶前）
（三）羔羊的断奶
（四）羔羊补饲的注意事项
（五）羔羊的管理
（六）羊的编号
五、标准化育肥
（一）舍饲育肥
（二）工厂化育肥生产
（三）育肥技术
第八章肉羊保健与疫病监测
一、肉羊的卫生保健
（一）羊的各种生理正常数值
（二）羊临床检查方法
（三）羊临床检查指标
（四）羊场保健措施
二、肉羊场消毒
（一）消毒类型
（二）消毒剂的选择
（三）肉羊场消毒方法
三、肉羊免疫
（一）羔羊常用免疫程序
（二）成羊免疫程序
（三）注意事项
四、肉羊药物使用
（一）肉羊给药方法
（二）肉羊药品使用
（三）药物使用注意事项
五、肉羊检疫和疫病控制
（一）疫病控制和扑灭
（二）产地检疫
（三）疫病监测
（四）防疫记录
六、肉羊的一般保健
（一）断尾
（二）去势
（三）剪毛
（四）药浴
（五）修蹄
（六）驱虫
（七）养殖档案
第九章肉羊常见病防治
一、羔羊常见病防治技术
（一）初生羔羊假死
（二）胎粪停滞
（三）羔羊痢疾
（四）羔羊肺炎
（五）羔羊感冒
（六）羔羊脐带炎
（七）羔羊消化不良
（八）羔羊副伤寒
（九）羔羊佝偻病
（十）羔羊白肌病
（十一）羔羊口炎
（十二）羔羊破伤风
二、羊常见传染病防治技术
（一）口蹄疫防治技术规范
（二）羊痘防治技术规范
（三）布鲁杆菌病防治技术规范
（四）羊传染性胸膜肺炎防治技术规范
（五）羊常见细菌性猝死症防治
（六）结核类疾病防治
（七）绵羊肺腺瘤病的防治
（八）蓝舌病
（九）羊口疮
（十）羊衣原体病
三、羊寄生虫病防治技术
（一）螨病
（二）肠道线虫病
（三）绦虫病
（四）焦虫病
（五）羊鼻蝇蛆病
四、羊常见内科病防治技术
（一）食道阻塞
（二）前胃驰缓
（三）瘤胃积食
（四）急性瘤胃臌气
（五）瓣胃阻塞
（六）真胃阻塞
（七）胃肠炎
（八）瘤胃酸中毒
五、羊产科病防治技术
（一）流产
（二）难产
（三）胎衣不下
（四）生产瘫痪
（五）卵巢囊肿
（六）子宫内膜炎
（七）乳房炎
六、羊其他常见病防治技术
（一）腐蹄病
（二）感冒
（三）公羊睾丸炎
（四）绵羊妊娠毒血症
^ 收 起
权凯，郑州牧业工程高等专科学校副教授，临床兽医学博士。中国畜牧业协会羊业分会专家委员会专家、理事；河南省畜牧兽医学会养羊学分会秘书长。主要从事动物繁殖技术和肉羊生产的教学、科研和技术推广工作。
《肉羊场标准化示范技术》的编写基本思路是按照畜禽养殖场标准化创建活动方案的主要内容进行编写，从“六化标准”进行系统阐述。在本书的编写过程中我们以农业部规模化养殖场标准化示范创建活动相关要求为基础，以畜产品质量安全为核心，以规模化蛋鸡场标准化建设和管理为特点，提高硬件建设和软件管理水平，引领我国蛋鸡业走向规范化道路。
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