100%台湾酿酱：物尽其用的哲学

　　目录
　　004什么是台湾味
　　008 物尽其用的哲学
　　010 我们是种籽
　　酱缸里的滴滴答答?腌渍类
　　012 老菜脯　　金桔菜脯酱
　　018 豆　豉　　豆豉茄酱
　　024 破布子　　蕃茄破布子酱
　　030 渍　瓜　　荫瓜仔肉酱
　　036 咸　菜　　梅干橄榄酱
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　　获得“2013世界美食家食谱大奖－台湾区*食谱插画”的荣耀,将晋级“世界美食家食谱大奖”。晋级“世界美食家食谱大奖”。 我们相信 情感可以改变商业世界的样貌种籽设计 个 十年因为，敏感于当代设计、场所精神、情感触动、生活兴味并且喜好将这一种敏感转化为一种文化服务和心灵的经营热诚地创作一篇篇当代的美好生活因为，遭遇的视野、胸襟和传统手艺支持我们发现、创新、转绎、传播台湾美好的创业家故事

　　用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱，
　　这是在台湾生活的气味，也串起了每个人心中的食物情感与回忆
　　继销售好评的《二十四分之一挑食》后，种籽设计再次以35个经典代表食材：咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱，用酱来触类旁通，以这料理之魂，带出更多料理滋味。
　　酱，虽不是主食，但是透过酱料，就像灵魂找到了躯体，台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代，吃自己做的酱，实在！用它入菜烹煮出多式创意料理，更能画龙点睛，吃出食材新鲜美妙滋味，更在美味中品尝到满满幸福感！

　　目录
　　004什么是台湾味
　　008 物尽其用的哲学
　　010 我们是种籽
　　酱缸里的滴滴答答?腌渍类
　　012 老菜脯　　金桔菜脯酱
　　018 豆　豉　　豆豉茄酱
　　024 破布子　　蕃茄破布子酱
　　030 渍　瓜　　荫瓜仔肉酱
　　036 咸　菜　　梅干橄榄酱
　　042 豆　瓣　　丁香辣豆瓣酱
　　048 豆腐乳　　腐乳芫荽酱
　　太阳与风拂拂晒晒?干燥类
　　054 虾　米　　芋香虾米酱
　　060 咸　鱼　　咸鱼鸡粒酱
　　066 鱼　干　　香菇葱蒜扁鱼酱
　　072 菜　干　　笋干虾蒜酱
　　078 咸猪肉　　咸猪肉芹菜酱
　　084 香　菇　　香菇芹菜辣油酱
　　090 乌鱼子　　乌鱼子蒜苗酱
　　一样米要饲百样人?米食类
　　096 米　酒　　蒸鱼露酱
　　102 酒　酿　　菊花甜酒酿酱
　　108 红　曲　　玫瑰红曲酱
　　114 咸　蛋　　咸蛋冬菜酱
　　120 绿　豆　　杏仁绿豆酱
　　126 花　生　　花生芝麻蒜酱
　　132 芋头番薯　地瓜麦芽酱
　　靠山吃山大地物产?农产类
　　138 葱蒜韭　　葱蒜酥油酱
　　144 老　姜　　老姜树子冬瓜酱
　　150 青　草　　香椿菜脯辣椒酱
　　156 药　膳　　人蔘枸杞料酒
　　162 凤　梨　　凤梨豆豉酱
　　168 葡　萄　　葡萄红茶果酱
　　174 桂　圆　　桂圆红枣酱
　　谢天谢地吃饱吃巧?人生调味
　　180 猪油葱酥　猪油葱酥酱
　　186 麻　油　　麻油姜酱
　　192 乌　醋　　五香醋辣酱
　　198 酱　油　　马告清荫油酱
　　204 黑　糖　　香草黑糖酱
　　210 椒　油　　芝麻椒油酱
　　216 苦　茶　　桂花苦茶姜酱
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　　获得“2013世界美食家食谱大奖－台湾区*食谱插画”的荣耀,将晋级“世界美食家食谱大奖”。晋级“世界美食家食谱大奖”。 我们相信 情感可以改变商业世界的样貌种籽设计 个 十年因为，敏感于当代设计、场所精神、情感触动、生活兴味并且喜好将这一种敏感转化为一种文化服务和心灵的经营热诚地创作一篇篇当代的美好生活因为，遭遇的视野、胸襟和传统手艺支持我们发现、创新、转绎、传播台湾美好的创业家故事

　　用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱，
　　这是在台湾生活的气味，也串起了每个人心中的食物情感与回忆
　　继销售好评的《二十四分之一挑食》后，种籽设计再次以35个经典代表食材：咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱，用酱来触类旁通，以这料理之魂，带出更多料理滋味。
　　酱，虽不是主食，但是透过酱料，就像灵魂找到了躯体，台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代，吃自己做的酱，实在！用它入菜烹煮出多式创意料理，更能画龙点睛，吃出食材新鲜美妙滋味，更在美味中品尝到满满幸福感！