不知味集

　　引子
　　辑一
　　酸
　　甜
　　苦
　　辣
　　咸
　　鲜
　　膻
　　腥
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　　胡竹峰，1984年生，专栏人，散文家，出版有《旧味》《空杯集》《墨团花册》《衣饭书》《豆绿与美人霁》等散文随笔集，开设读书、戏剧、饮食、书画评论专栏多种。

　　本书为胡竹峰饮食随笔合集。全书分为五辑，从酸甜苦辣咸从容点染，品评阐发饮食文化的冥想文字，不温不火，浅浅铺染，耐读，有味。配以三十多幅车前子亲自创作的文人插图，增添了阅读情趣。胡竹峰说：“我吃饭喝茶无论好坏，有得吃便好。这也不吃，那也不吃，在我看来，缺乏饮食精神。饮食无分别，才是饮食精神。”
　　人分妍与媸，吃有色香味。食物有绝色之表，人才生怜香之情。人有怜香之情，方存知味之心。中庸云“人莫不饮食也，鲜能知味也”，可见知味不易。味道在舌尖，难与他人言。是为《不知味集》。

　　引子
　　辑一
　　酸
　　甜
　　苦
　　辣
　　咸
　　鲜
　　膻
　　腥
　　麻
　　涩
　　嫩
　　脆
　　辑二
　　饮食男
　　酒不入肠
　　沉醉三天三夜
　　闲饮酒
　　即兴
　　稻米书
　　小吃的小，小吃的吃
　　发饭癫帖
　　今天晚上的饭局我就不去了
　　秋日食
　　笋干及其他
　　刀和棒
　　粥
　　葛根粉
　　一靓汤
　　耳食者
　　知味不易
　　辑三
　　白色城堡
　　藕记
　　芥蓝
　　大头青
　　青了
　　紫袍将军
　　关于韭菜的怀想
　　关于豇豆的怀想
　　关于扁豆的怀想
　　丝瓜
　　白菜
　　葫芦
　　辣椒
　　藕心菜
　　黄瓜之黄与黄瓜之瓜
　　南瓜记
　　山药记
　　豆渣
　　吃萝卜的人
　　辑四
　　羊肉泡馍
　　醋椒鱼片
　　猪头肉
　　刀鱼记
　　馄饨
　　说鸡
　　说鸭
　　说鹅
　　胡辣汤
　　烩面之笔
　　二○一四年八月九日在太和吃板面
　　刀板香
　　汤饭
　　写写蟹
　　辑五
　　核桃
　　瓜子
　　茴香豆
　　爆米花
　　糖果，糖果
　　枣
　　西瓜
　　樱桃令
　　枇杷
　　葡萄
　　荸荠
　　石榴篇
　　梨桃杏和苹果与柑橘以及其他
　　后记
　　 
^ 收 起　　

　　胡竹峰，1984年生，专栏人，散文家，出版有《旧味》《空杯集》《墨团花册》《衣饭书》《豆绿与美人霁》等散文随笔集，开设读书、戏剧、饮食、书画评论专栏多种。

　　本书为胡竹峰饮食随笔合集。全书分为五辑，从酸甜苦辣咸从容点染，品评阐发饮食文化的冥想文字，不温不火，浅浅铺染，耐读，有味。配以三十多幅车前子亲自创作的文人插图，增添了阅读情趣。胡竹峰说：“我吃饭喝茶无论好坏，有得吃便好。这也不吃，那也不吃，在我看来，缺乏饮食精神。饮食无分别，才是饮食精神。”
　　人分妍与媸，吃有色香味。食物有绝色之表，人才生怜香之情。人有怜香之情，方存知味之心。中庸云“人莫不饮食也，鲜能知味也”，可见知味不易。味道在舌尖，难与他人言。是为《不知味集》。