饭岛奈美私房菜谱:早餐礼赞+电影食堂(京东套装共2册)
作者:[日]饭岛奈美著;吴绣绣译著
出版:北京时代华文书局
定价:69.60 元
ISBN-10:7807699434
ISBN-13:9787807699439
去豆瓣看看 《早餐礼赞》
前言制作12个场景早餐菜单01烤三文鱼的清爽早餐
02炒鸡蛋魩仔鱼饭
03柔软煎蛋和酸甜腌菜
04竹荚鱼干的经典早餐
05香脆荷包蛋的菜谱
06芝士法式吐司和四种蔬菜的综合色拉
07芝麻醋煮沙丁鱼和清口小钵菜
08鸡蛋卷饭的假日
09菌菇鸡蛋烧和充满大豆的早饭
10玉米薄烤饼和两种色拉
11蒸蔬菜和蛋饼三明治
12肉酱饭和五彩蔬菜的早午饭早餐专栏基础米饭
基础味噌汤
方便的常备调味料
方便的常备小菜
享受季节风味的鸡蛋烧
低糖的简单果酱
适合早餐使用的器皿
做早餐时使用便捷的厨房用品早餐快照
后记《电影食堂》
前言
——
01烹煮电影中的美食
Scene001
浜田的散寿司饭《眼镜》
Scene002
拿破仑蛋《变身西装》
Scene003
炸鸡块《南极料理人》
Scene004
饭团《海鸥食堂》
Scene005
焖煮牛杂《维荣的妻子》
Scene006
筑前煮《东京塔:老妈和我,有时还有老爸》
Scene007
海苔便当《小乃海苔便当》
Scene008
炸香蕉《游泳池》
CoverStory
肉桂卷《海鸥食堂》
——
02通过荧幕中的美食周游世界
Scene009
朝鲜海鲜饼&韩式鸡粥《王的男人》
Scene010
烤肉《电影就是电影》
Scene011
牛肉炒粉丝《孝子洞理发师》
Scene012
蟹肉菜心《饮食男女》
Scene013
鸡肉丸米粉汤《早安,越南》
Scene014
炒空心菜《青木瓜之味》
Scene015
炖煮排骨《等待幸福》
Scene016
什锦炒面筋《木槿花旅馆》
Scene017
牛肉汉堡包《穿越美国》
Scene018
热狗《证人》
Scene019
炸鸡腿《油炸绿番茄》
Scene020
炸鱼和薯条《亲爱的法兰基》
Scene021
墨西哥腰豆肉酱《伊丽莎白镇》
Scene022
西班牙海鲜饭《都是菲德尔的错》
CoverStory
爆米花《欢迎来到东莫村》
——
03激发幸福感的早午餐
Scene023
法式吐司《克莱默夫妇》
Scene024
蔬菜杂烩《美食总动员》
Scene025
草莓果酱《勿忘我》
Scene026
绿色色拉《天堂电影院》
Scene027
法式咸派《女招待》
Scene028
蔬菜浓汤《蜗牛食堂》
Scene029
猫村炒饭《今日的猫村小姐》
Scene030
蛤蜊炒面《人鱼朵朵》
Scene031
生鸡蛋拌饭《母亲》
Scene032
炸年糕&炸纳豆年糕《宛如阿修罗》
Scene033
炒饭《蒲公英》
Scene034
炸酱面《洗澡》
Scene035
罗勒意大利面《美味关系》
Scene036
番茄酱意大利面《教父III》
Scene037
奶油通心粉《隐秘》
Scene038
蛤蜊意大利面《碧海蓝天》
Scene039
白芸豆汤《听见天堂》
——
04美味,要和家人一起品尝
Scene040
寿喜锅《永远的三丁目的夕阳续集》
Scene041
咖喱饭《尽头的回忆》
Scene042
日常手卷寿司《天然子结构》
Scene043
炸玉米饼&毛豆和茗荷的混合寿司《步履不停》
Scene044
茶泡饭《茶泡饭之味》
Scene045
竹笋饭《深夜食堂》
Scene046
大阪烧《击浪青春》
Scene047
蘑菇萨拉米香肠比萨《半熟少年》
Scene048
菌菇饺子《我的父亲母亲》
Scene049
煎饺《欢喜之歌》
Scene050
烤牛肉《盖普眼中的世界》
Scene051
奶油酱汁三文鱼《美丽人生》
Scene052
墨西哥卷饼《奥斯汀书会》
Scene053
鳄梨酱《BJ单身日记》
Scene054
咖喱饺《同名人》
——
05电影·甜点
Scene055
巧克力软糖曲奇《业余小偷》
Scene056
香蕉蛋糕《奇幻人生》
Scene057
戚风蛋糕《蜜蜂的秘密生活》
Scene058
苹果派《肖申克的救赎》
Scene059
布朗尼《诺丁山》
Scene060
生巧克力《浓情巧克力》
Scene061
甜甜圈《一代歌后,玛丽亚·卡拉斯》
Scene062
法式焦糖布丁《天使爱美丽》
Scene063
炼乳咖啡&椰子饼《情书》
Scene064
红豆刨冰《眼镜》
——
工作日记:喜欢做,也喜欢吃。
喜欢的台词和场景
再现了这么多电影中的美味场景
主要食材区分索引
《电影食堂》的写作历程
饭岛奈美,食物造型师,1969年出生于东京,活跃于与饮食相关的影视、广告、杂志、出版等领域。如果列出饭岛奈美曾参与的电影电视的名单,大概会给许多人留下深刻的印象。其中最引人注目的,是在国内有着超高人气的《深夜食堂》,以及她与导演荻上直子在《海鸥食堂》、《眼镜》等电影中的合作。
饭岛奈美设计的料理风格独特,充满知足而乐的恬静生活气息,成为诸多电影、电视剧中不可或缺的组成部分。
歌颂生活的方式有很多,热爱早餐便是其中一种。
用嗞嗞作响的煎蛋和香气四溢的烤三文鱼迎接清爽的一天,并不是日剧主角的专利。《深夜食堂》《海鸥食堂》的幕后功臣、食物造型师饭岛奈美,首次公开她的私房早餐食谱。她设计了十二个场景中的早餐,并列出了详细的菜谱及如此搭配的原因,手把手教你做出令人难以抗拒的精致早餐。
用简简单单的材料,再花上一点点时间,就能做出美味丰盛的早餐。从今天起,开始期待每一天的到来。 我喜欢关于日常的电影,这些电影里头,几乎一定会有餐桌的场景出现。
想再仔细看一下时,电影镜头瞬间已过,只留些微印象;虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人,我觉得应该不在少数。
我想试着让那个瞬间暂停。
《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》《今日的猫村小姐》……这些耳熟能详的日剧或电影中出现过的料理,都出自食物造型师饭岛奈美之手。
《电影食堂》选自杂志专栏《电影食堂》的连载,饭岛奈美亲自挑选、烹饪,由摄影师重新拍摄,制作了将近70道经典荧幕料理,让喜欢电影又想试做料理的每个人都能轻松尝试。将荧幕中的美食带回家,重现故事里的每一个幸福瞬间。
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