我们为什么会发胖？

　　作者的话：健康专家的误导正是减肥失败的祸根
　　肥胖的原罪
　　部分 我们会发胖，究竟谁之过 
　　到底为什么这么胖？
　　节食减肥，真的有好处？
　　运动减肥，真的管用？
　　“20卡路里帮你减肥”的弥天大谎
　　喝凉水也胖？为什么是我！
　　“因为”多吃，“所以”胖？——大错特错！
　　多动多吃，少动少吃——这才是“能量守恒”！
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　　[美]盖里·陶比斯 Gary Taubes美国*医学科普作者 三度获得“美国国家科学作者奖”1977年毕业于哈佛大学生理系。在学校期间，既为《发现》（Discovery）杂志的科学记者，毕业后担任《科学》（Science）杂志通讯记者，后来又成为《纽约时报》《大西洋月刊》《君子杂志》等杂志的科学专栏作者。曾被评为“美国*医学科普记者”，三度获得“美国国家科学作者奖”。现在，他还在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。

　　为什么有的人吃再多也不胖，有的人喝凉水也发胖？为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦？
　　美国*医学科普作者盖里陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年，全面调查了一百多年来减肥科学的文献和前沿的实验，终于发现了肥胖的惊人真相和科学减肥的做法：肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体，此时盲目少吃，可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥，必须先优化营养结构，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。
　　本书一出，立刻震惊国际医学界，美国数千个减肥中心和研究所更新减肥方案，全球数千万肥胖者因此重返健康。终，美国政府决定重新制定健康减肥新标准，陶比斯也因此三度获得美国国家科学作者奖。本书被誉为21世纪突破减肥瓶颈的大发现。
　　翻开本书，揭开肥胖的真实原因，帮你找到减肥的答案，科学减肥绝不失败！

　　作者的话：健康专家的误导正是减肥失败的祸根
　　肥胖的原罪
　　部分 我们会发胖，究竟谁之过 
　　到底为什么这么胖？
　　节食减肥，真的有好处？
　　运动减肥，真的管用？
　　“20卡路里帮你减肥”的弥天大谎
　　喝凉水也胖？为什么是我！
　　“因为”多吃，“所以”胖？——大错特错！
　　多动多吃，少动少吃——这才是“能量守恒”！
　　减肥失败，就面临意志薄弱的指控？ 
　　 
　　第二部分 直击减肥的真相
　　肥胖学定律
　　为什么身体变得“喜欢”脂肪？
　　脂肪：从哪里来，到哪里去？
　　为什么我拼命减肥还是失败，你却怎么吃都胖不起来
　　越来越胖，减肥却失败，我们该怎么办？
　　吃糖、囤脂，就变胖，生活是公平的
　　减肥成功，明明谁都可以做到
　　去吃吧！发胖吧！而我就在一边看着你
　　吃肉还是吃素？这是个问题
　　真相浮出水面：健康减肥的本质
　　必须坚持到底：减肥的本质是恢复健康
　　 
　　附录1：无糖饮食减肥指导
　　附录2：减肥菜单推荐
　　附录3：常见食物升糖指数表
^ 收 起　　

　　[美]盖里·陶比斯 Gary Taubes美国*医学科普作者 三度获得“美国国家科学作者奖”1977年毕业于哈佛大学生理系。在学校期间，既为《发现》（Discovery）杂志的科学记者，毕业后担任《科学》（Science）杂志通讯记者，后来又成为《纽约时报》《大西洋月刊》《君子杂志》等杂志的科学专栏作者。曾被评为“美国*医学科普记者”，三度获得“美国国家科学作者奖”。现在，他还在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。

　　为什么有的人吃再多也不胖，有的人喝凉水也发胖？为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦？
　　美国*医学科普作者盖里陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年，全面调查了一百多年来减肥科学的文献和前沿的实验，终于发现了肥胖的惊人真相和科学减肥的做法：肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体，此时盲目少吃，可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥，必须先优化营养结构，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。
　　本书一出，立刻震惊国际医学界，美国数千个减肥中心和研究所更新减肥方案，全球数千万肥胖者因此重返健康。终，美国政府决定重新制定健康减肥新标准，陶比斯也因此三度获得美国国家科学作者奖。本书被誉为21世纪突破减肥瓶颈的大发现。
　　翻开本书，揭开肥胖的真实原因，帮你找到减肥的答案，科学减肥绝不失败！