贺师傅幸福厨房:我最爱吃的牛羊肉

　　01牛各部位肉的不同烹调方法
　　02羊各部位肉的不同烹调方法
　　03牛羊肉料理的独门诀窍
　　Part1 牛肉的百变风味
　　蚝油牛肉
　　芥蓝扒牛柳
　　野山椒炒牛肉
　　杭椒牛柳
　　豆豉苦瓜炒牛肉
　　黑椒牛柳炒意面
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　　加贝　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　《贺师傅幸福厨房:我*吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用家常的技法做出大众*吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！

　　01牛各部位肉的不同烹调方法
　　02羊各部位肉的不同烹调方法
　　03牛羊肉料理的独门诀窍
　　Part1 牛肉的百变风味
　　蚝油牛肉
　　芥蓝扒牛柳
　　野山椒炒牛肉
　　杭椒牛柳
　　豆豉苦瓜炒牛肉
　　黑椒牛柳炒意面
　　洋葱炒牛柳
　　小炒牛肉
　　水煮牛肉
　　辣酱焖牛肉
　　牛肉炒河粉
　　大酥牛肉
　　咖喱牛肉
　　竹笋烧牛肉
　　白萝卜焖牛腩
　　土豆牛肉
　　酸汤肥牛
　　卤牛腩
　　香卤牛蹄筋
　　卤金钱肚
　　胡萝卜烧牛尾
　　南瓜炖牛肉
　　杏鲍菇烧牛肉
　　西红柿黄焖牛肉
　　砂锅酸菜牛肉
　　风味酱牛肉
　　红酒牛排
　　焗烤牛排
　　香辣牛肉干
　　党参牛肉汤
　　西湖牛肉羹
　　浓香牛肉酱
　　西红柿牛腩饭
　　酸菜牛肉面
　　滑蛋牛肉饭
　　西红柿牛肉面
　　洋葱牛肉包
　　Part2 羊肉的花样吃法
　　炖羊肉
　　孜然羊肉
　　红焖羊肉
　　炖羊脊骨
　　蒜爆羊肉
　　白切羊肉
　　豆豉马蹄羊肉
　　沙茶羊肉
　　豆豉香葱羊肉
　　葱爆羊肉
　　香烤小羊排
　　白萝卜羊排锅
　　生姜羊肉汤
　　羊肉泡馍
　　烤羊肉串
　　羊肉丸子汤
　　牙签羊肉
　　台湾羊肉炉
　　羊肉胡萝卜饺子
　　羊肉手抓饭
　　羊肉烩面
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　　加贝　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　《贺师傅幸福厨房:我*吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用家常的技法做出大众*吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！