茶饮笔记

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　　红茶的基础知识
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　　日本茶的基础知识
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　　Botebote茶
　　棋石茶
　　中国茶 
　　中国茶的基础知识
　　西湖龙井
　　黄山毛峰
　　碧螺春
　　信阳毛尖
　　白毫银针
　　白牡丹茶
　　君山银针
　　霍山黄芽
　　大红袍
　　武夷水仙
　　安溪铁观音
　　安溪黄金桂
　　凤凰单欉
　　冻顶乌龙茶
　　东方美人
　　云南普洱茶
　　茉莉花茶
　　茉莉龙珠
　　桂花茶
　　玫瑰茶
　　菊花茶
　　八宝茶
　　甜茶
　　苦丁茶
　　莲心茶
　　虫屎茶
　　花草茶
　　花草茶的基础知识
　　松果菊
　　接骨木花
　　橄榄
　　橘皮
　　甘菊
　　砂仁
　　红花
　　杜松莓
　　生姜
　　草莓叶
　　留兰香
　　圣约翰草
　　鼠尾草
　　蒲公英
　　百里香
　　荨麻
　　玫瑰茄
　　欧石楠
　　茴香
　　胡椒薄荷
　　墨角兰
　　马黛
　　金盏菊
　　锦葵（蓝）
　　桉树
　　覆盆子叶
　　薰衣草
　　甘草
　　菩提树
　　路易波士
　　柠檬草
　　柠檬马鞭草
　　柠檬香蜂草
　　玫瑰
　　玫瑰果
　　迷迭香
　　明日叶
　　大麦
　　柿叶
　　芭乐
　　枸杞
　　山白竹
　　化石草
　　黑豆
　　桑叶
　　鞑靼荞麦
　　蕺草
　　杜仲叶
　　薏苡
　　波布草
　　菊薯
　　艾蒿
　　附录：世界上各种各样的茶
　　韩国玉米茶、人参茶
　　菲律宾的巴拿巴茶
　　越南的莲衣茶、Soi茶
　　缅甸的Lepet-so
　　印度的武靴藤茶
　　俄罗斯的红茶
　　西伯利亚的红砖茶
　　阿拉斯加的红茶
　　巴西的Taheebo茶
　　土耳其的红茶
　　摩洛哥的薄荷茶
　　专栏
　　世界茶馆/咖啡馆的起始
　　日本的“茶馆”
　　茶叶应该享受应时的
　　香气的功效
　　 
　　日本茶礼宾协会

　　       作山若子，日本茶礼宾协会主席，对茶有着与生俱来的爱，创立了平静有机饮料制造有限公司。多年来一直在研究茶和咖啡的功效，倡导健康的饮用方法，并在全日本的医疗业界及料理界进行了多次公开的演讲，深深感受到了大家的需求，于是在2005年开创了茶礼宾协会，致力于培养专业的关于茶和咖啡的引导者。

　　《茶饮笔记》是一本讲述茶和咖啡相关知识的小册子，由日本茶礼宾协会主席作山若子主笔。《茶饮笔记》中介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化，为大众普及茶和咖啡的有关知识，让更多人爱上茶和咖啡，并更加懂茶、懂咖啡，从而能够在琳琅满目的茶和咖啡的世界中游刃有余，找到自己真正喜欢的那种茶或咖啡。