饥不择食

　　您吃了吗？（代序）
　　养小录
　　金刚脐与蜜三刀 \ 003
　　南京豆 \ 006
　　柏果树 \ 010
　　鸡头果 \ 014
　　陵园瓜 \ 018
　　油炸干儿 \ 023
　　见血封喉 \ 027
　　梦粱录
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　　薛冰，浙江绍兴人，历任《雨花》杂志编辑、《东方文化周刊》副总编辑、江苏省作协专业作家，南京市地方志学会副会长。著有长篇小说《城》《盛世华年》，书话随笔集《旧书笔谭》《版本杂谈》《旧家燕子》《家住六朝烟水间》《片纸闲墨》《书生行止》及专著《南京城市史》等四十余种。

　　《饥不择食》是一本与吃饭有关的书。
　　《饥不择食》是一本与美食无关的书。
　　《饥不择食》以作者六十多年的人生经历，忍饥挨饿的岁月，不到三十年；三十岁以后，更是不曾有过挨饿的机会。然而，与某些人津津于舌尖上的享受不同，作者对于近三十年吃过的美食，并无特别的印象，而对于曾经的饥饿记忆，却刻骨铭心。
　　《饥不择食》与大家一起分享的，主要是六十余年间，有关吃饭的若干实录与感悟。在历史的长河中，这委实是一些无足轻重的片断；时过境迁，某些细节甚至已经开始模糊，然而情绪的记忆，面对食物的人生体验，却越发清晰。

　　您吃了吗？（代序）
　　养小录
　　金刚脐与蜜三刀 \ 003
　　南京豆 \ 006
　　柏果树 \ 010
　　鸡头果 \ 014
　　陵园瓜 \ 018
　　油炸干儿 \ 023
　　见血封喉 \ 027
　　梦粱录
　　麻团 \ 035
　　科学饭 \ 040
　　猪头糕 \ 047
　　一牙月白 \ 051
　　三棵青菜 \ 055
　　茶之惑 \ 061
　　夜袭二九 \ 065
　　醒园录
　　『第一件大事』 \ 071
　　芫荽 \ 075
　　公家饭 \ 079
　　一年到头吃饺子 \ 083
　　大肚能容 \ 089
　　黑吃『四寸膘』 \ 094
　　『吃豆腐』 \ 098
　　中馈录
　　鱼情蟹事 \ 107
　　鹅颈牛蹄 \ 112
　　茶食 \ 117
　　盐水鸭·咸板鸭 \ 124
　　鸭之余 \ 129
　　望鸡蛋 \ 135
　　大萝卜 \ 142
　　清嘉录
　　年声·年色 \ 151
　　春来野蔬发满城 \ 160
　　『三新』与『五毒』 \ 168
　　绿罗袄缠香罗带 \ 177
　　『要吃冰棒马头牌』 \ 181
　　三秋滋味 \ 187
　　冬至大似年 \ 196
^ 收 起　　

　　薛冰，浙江绍兴人，历任《雨花》杂志编辑、《东方文化周刊》副总编辑、江苏省作协专业作家，南京市地方志学会副会长。著有长篇小说《城》《盛世华年》，书话随笔集《旧书笔谭》《版本杂谈》《旧家燕子》《家住六朝烟水间》《片纸闲墨》《书生行止》及专著《南京城市史》等四十余种。

　　《饥不择食》是一本与吃饭有关的书。
　　《饥不择食》是一本与美食无关的书。
　　《饥不择食》以作者六十多年的人生经历，忍饥挨饿的岁月，不到三十年；三十岁以后，更是不曾有过挨饿的机会。然而，与某些人津津于舌尖上的享受不同，作者对于近三十年吃过的美食，并无特别的印象，而对于曾经的饥饿记忆，却刻骨铭心。
　　《饥不择食》与大家一起分享的，主要是六十余年间，有关吃饭的若干实录与感悟。在历史的长河中，这委实是一些无足轻重的片断；时过境迁，某些细节甚至已经开始模糊，然而情绪的记忆，面对食物的人生体验，却越发清晰。