《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·意面篇》

　　001 手工意面坊
　　002 意面的种类
　　003 干意面与新鲜意面
　　004 制作意面的工具
　　008 基础意面面团
　　012 自制各色意面
　　020 煮出完美意面
　　022 烹煮意式土豆球
　　025 花样意面小吃
　　027 意式蔬菜汤
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　　乔安娜法罗（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已经出版的40多本畅销美食图书，被无数欧洲读者在厨房里奉为经典；作为著名美食评论家，乔安娜法罗专业点评美食超过30年，曾任多家美食杂志自由撰稿人与图书、杂志、广告食品造型师。

　　《欧洲家庭*喜爱的西餐食谱意面篇》是《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人乔安娜法罗的意面食谱，精挑细选76道还原欧洲浪漫情怀的意面，附有30余种酱汁——不可或缺的意面灵魂。除此外，乔安娜法罗开篇详解烹饪意面器具，从揉面团开始，教你自制调味面条—— 菠菜味、蘑菇味、香草味…… 即使在西餐厅，也*吃不上这么多种类的调味面条。本书意面食谱囊括细面条、宽扁面、蝴蝶面、千层面、猫耳面、皮影面、意式馄饨、意式肉饺等，你听过的、没听过的各种意面，但每一款都是欧洲家庭*常吃的经典意面。

　　001 手工意面坊
　　002 意面的种类
　　003 干意面与新鲜意面
　　004 制作意面的工具
　　008 基础意面面团
　　012 自制各色意面
　　020 煮出完美意面
　　022 烹煮意式土豆球
　　025 花样意面小吃
　　027 意式蔬菜汤
　　029 利马豆青酱西兰花汤
　　030 肉汤意面
　　032 鸡肉豌豆蜜桃沙拉
　　035 香脆鱿鱼意面沙拉
　　037 鸡肉姜汁肉汤细面
　　038 甜椒大虾螺旋面佐罗勒酸奶酱汁
　　040 卷轴面佐烤圣女果
　　041 细扁面佐火腿鸡蛋
　　044 西班牙香肠藏红花意式肉饺
　　045 无花果奶酪火腿拌意式宽面
　　047 烤牛肉细扁面佐帕玛森奶酪酱
　　048 镶贝壳面
　　050 熏三文鱼意大利饺佐莳萝奶油酱
　　052 松露薄片宽扁面
　　053 意面裹芦笋
　　055 蚕豆奶酪煮意式土豆球
　　059 油香烤肉配意面
　　061 辛辣香肠螺旋面
　　063 意式千层面
　　064 牛肉茴香烤通心面
　　066 甜菜宽扁面佐烤鸭
　　070 荞麦意面佐胡椒粉牛排
　　071 罗勒鸡肉意大利饺
　　073 意式羊肉馄饨
　　077 鸡肉蘑菇意面烘蛋饼
　　079 小牛肉洋蓟细扁面
　　083 鲜美海鱼烤意面
　　084 炙烧金枪鱼佐天使细发面
　　087 三文鱼烤韭葱千层面
　　088 大虾猫耳面
　　089 剑鱼蒜酥笔管面
　　092 鱿鱼汁意面佐炙烧扇贝
　　093 西班牙海鲜面
　　096 贻贝配白酒奶油贝壳面
　　097 海鲜胡椒粉意面
　　100 鲽鱼皮影面
　　103 乌鱼子意式细面条
　　104 三文鱼香草蝴蝶面佐辣味莎莎酱
　　107 清新蔬菜拌意面
　　108 山羊奶酪红椒千层面
　　111 焦糖洋葱烤意面
　　112 南瓜意大利饺
　　114 茄子意面卷
　　117 什锦烤意面
　　119 柠檬香草菌菇意面
　　121 番茄面包酥意大利细面条
　　122 菊苣软酪全麦意面
　　123 春日意面
　　125 辣味炸豌豆丸宽扁面
　　128 辣扁豆意面
　　129 翠绿土豆球
　　133 辛香甜辣意面酱
　　134 香肠栗子腌核桃酱汁
　　135 阿马翠斯辣味酱汁
　　138 酥脆培根洋姜酱汁
　　140 奶油蛋汁意式细面
　　143 辣味肉丸酱汁
　　144 意式番茄肉酱
　　146 羊肉韭葱胡椒籽酱汁
　　149 鸡肉龙蒿酱汁
　　150 鸡肝鼠尾草酱汁
　　152 野味菌菇酱汁
　　155 烟熏三文鱼生姜青柠黄油
　　156 安康鱼藏红花马斯卡彭奶酪酱汁
　　159 鱿鱼番茄鞑靼酱汁
　　160 粗粒橄榄酱汁
　　162 小龙虾龙蒿酱汁
　　163 蛤蜊酱汁
　　166 三色奶酪酱汁
　　167 法国白酱
　　168 青椒香菜青酱
　　170 新鲜番茄酱汁
　　171 日晒番茄杏仁青酱
　　173 烤时蔬酱汁
　　174 烤大蒜菠菜蘑菇酱汁
　　177 核桃酱汁
　　181 番茄橄榄兔肉酱汁
　　182 柠檬伏特加酱汁
　　185 红薯鹰嘴豆酱汁
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　　乔安娜法罗（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已经出版的40多本畅销美食图书，被无数欧洲读者在厨房里奉为经典；作为著名美食评论家，乔安娜法罗专业点评美食超过30年，曾任多家美食杂志自由撰稿人与图书、杂志、广告食品造型师。

　　《欧洲家庭*喜爱的西餐食谱意面篇》是《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人乔安娜法罗的意面食谱，精挑细选76道还原欧洲浪漫情怀的意面，附有30余种酱汁——不可或缺的意面灵魂。除此外，乔安娜法罗开篇详解烹饪意面器具，从揉面团开始，教你自制调味面条—— 菠菜味、蘑菇味、香草味…… 即使在西餐厅，也*吃不上这么多种类的调味面条。本书意面食谱囊括细面条、宽扁面、蝴蝶面、千层面、猫耳面、皮影面、意式馄饨、意式肉饺等，你听过的、没听过的各种意面，但每一款都是欧洲家庭*常吃的经典意面。