《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·海鲜篇》

　　001 鱼餐手记
　　002 选购
　　004 备制鱼类
　　011 备制贝类和软体动物
　　014 烹调方法
　　021 基础高汤和酱汁制作
　　035 香醇炖鱼汤
　　037 蛤肉杂烩
　　039 葡萄牙炖鱼
　　043 摩洛哥鱼肉炖锅
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　　乔安娜法罗（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已经出版的40多本畅销美食图书，被无数欧洲读者在厨房里奉为经典；作为著名美食评论家，乔安娜法罗专业点评美食超过30年，曾任多家美食杂志自由撰稿人与图书、杂志、广告食品造型师。

　　英国人气美食畅销书作者乔安娜法罗撰写的西餐海鲜食谱，70道欧洲*潮的海风滋味，鱼虾蟹贝的西餐全攻略。《欧洲家庭*喜爱的西餐食谱海鲜篇》全书共五大章节，各种鲜浓鱼肉高汤、开胃海鲜沙拉、经典熏鱼菜式、豪华全鱼宴、迷你海鲜小点，精挑细选70种欧式海鲜做法，全面囊括*经典的鱼虾蟹贝西餐做法，每一道都是欧洲日常家庭*常吃的。另有作者乔安娜法罗不外传的海鲜处理小技巧：扁形鱼切片、小型整鱼剔骨、去除零散的鱼刺、备制各种贝类和软体动物，快速完成烹饪西餐的准备工作。

　　001 鱼餐手记
　　002 选购
　　004 备制鱼类
　　011 备制贝类和软体动物
　　014 烹调方法
　　021 基础高汤和酱汁制作
　　035 香醇炖鱼汤
　　037 蛤肉杂烩
　　039 葡萄牙炖鱼
　　043 摩洛哥鱼肉炖锅
　　045 泰式贻贝汤
　　047 贝类叻沙
　　049 法式鱼汤
　　051 法式浓鱼汤
　　052 胡椒味鱿鱼炖鹰嘴豆汤
　　055 开胃鱼沙拉
　　056 美味鲜虾冷盘
　　057 鲜虾沙拉配茴香皮塔面包
　　060 西班牙蒜香鲜虾开胃菜
　　062 龙虾尾配干辣椒鸡尾酒
　　063 淡水螯虾配香菜辣酱
　　065 烤鲭鱼配尼斯沙拉米饭
　　066 贻贝脆皮奶油烤菜
　　067 香草沙丁鱼沙拉佐刺山柑盖顶
　　070 芥末牡蛎
　　072 菲达奶酪填鱿鱼
　　073 法式洋葱比萨
　　076 茶香蛤蜊
　　077 红鲻鱼小果馅饼搭配沙司酥边
　　080 亚洲风味椒盐鱿鱼
　　083 地中海金枪鱼丸
　　085 日本寿司
　　088 芦笋扇贝配碎培根
　　091 西班牙式蚕豆凤尾鱼小点
　　093 丰盛全鱼宴
　　095 盐烤海鲷
　　097 小扁豆焖鳕鱼
　　098 香煎海鲈配柠檬和刺山柑黄油
　　100 羊皮纸烘鱼
　　103 地中海烤无须鳕配油橄榄酱
　　104 炸鱼薯条
　　106 烧烤安康鱼配意大利熏火腿
　　107 茴香烤海鲈
　　110 炸鲷鱼配香辣梅子酱
　　111 烤鲭鱼配红薯
　　115 鱼肉馅饼
　　117 意大利安康鱼汁和藏红花烩饭
　　119 巴西烘鲷鱼
　　122 鳐鱼配刺山柑香黄油
　　124 奶油鱼肉意式千层面
　　125 烧烤大比目鱼配藏红花蘑菇沙司
　　127 菠菜杏仁填鲱鱼
　　129 西班牙辣香肠塞鲽鱼配番茄
　　131 比目鱼佐酸模烟肉
　　132 鼠尾草黄油鲈鱼煎饼配酸橙
　　133 法式油封剑鱼
　　136 惠灵顿金枪鱼
　　139 蒜香栗蘑金枪鱼烤串
　　140 蟹肉三文鱼饼
　　142 苦艾酒黄油烧鳎鱼
　　145 蟹肉汉堡
　　146 香茅草生姜蒸鲷鱼
　　149 蒸烤三文鱼配亚洲青菜
　　151 蛤蜊意面配意式番茄青酱
　　155 海鲜什锦饭
　　157 北非辣酱烤鲨鱼
　　158 甜辣三文鱼
　　159 烘焙填鳟鱼
　　162 马来西亚鱼肉咖喱
　　165 经典熏鱼肴
　　167 油炸调味鱼
　　169 熏鲭鱼露
　　170 油炸腌鳕鱼馅饼
　　171 莳萝腌三文鱼
　　174 烟熏黑线鳕可丽饼
　　178 普罗旺斯奶油烙鳕鱼
　　181 鱼蛋烩饭
　　183 熏鳟鱼配腌黄瓜
　　184 腌鲱鱼配扁豆沙拉
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　　乔安娜法罗（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已经出版的40多本畅销美食图书，被无数欧洲读者在厨房里奉为经典；作为著名美食评论家，乔安娜法罗专业点评美食超过30年，曾任多家美食杂志自由撰稿人与图书、杂志、广告食品造型师。

　　英国人气美食畅销书作者乔安娜法罗撰写的西餐海鲜食谱，70道欧洲*潮的海风滋味，鱼虾蟹贝的西餐全攻略。《欧洲家庭*喜爱的西餐食谱海鲜篇》全书共五大章节，各种鲜浓鱼肉高汤、开胃海鲜沙拉、经典熏鱼菜式、豪华全鱼宴、迷你海鲜小点，精挑细选70种欧式海鲜做法，全面囊括*经典的鱼虾蟹贝西餐做法，每一道都是欧洲日常家庭*常吃的。另有作者乔安娜法罗不外传的海鲜处理小技巧：扁形鱼切片、小型整鱼剔骨、去除零散的鱼刺、备制各种贝类和软体动物，快速完成烹饪西餐的准备工作。