我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店

　　好想有一家属于自己的店　001
　　进入你憧憬的饮品行业　　005
　　节　见过不一样的咖啡店　　006
　　第二节　再了解这几种奶茶店　　020
　　我们开店吧　　023
　　店铺的选址　　025
　　节　天时　　027
　　第二节　地利　　029
　　第三节　人和　　036
　　
　　加盟和培训　　041
　　节　如何选择加盟品牌　　043
　　第二节　培训学习　　058
　　设备和原料 061
　　节　设　备　062
　　第二节　原料的选择和采购　088
　　装修　103
　　节　给自己的店铺风格定好位　105
　　第二节　吧台问题一一解决　126
　　第三节　店铺的整体风格设计　136
　　第四节　门脸的设计　150
　　第五节　点餐牌的设计　159
　　服务和管理　63
　　节　常用的管理表格　165
　　第二节　卫生管理　173
　　第三节　店铺氛围的烘托　182
　　附　录　185
　　1.适合新手阅读的相关书籍　186
　　2.开店需要办理的执照及流程　187
　　3.2015年上海国际酒店
　　 用品及高端食品与饮料展部分照片　188"

　　牧牧酱，原名吴桐，行走在城市间的配方设计师和自由撰稿人。爱旅行，爱美食的非典型狮子女一枚。拥有丰富的行业理论和实战经验，对行业发展规律和趋势有着深刻的了解。微博：牧牧酱。

　　本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。