食帖（套装共9册）

　　食帖01：Brunch吧！没那么赶时间（附别册《自给自足》）FEATURES
　　[opening]
　　Brunch吧，没那么赶时间
　　[interview]
　　刘清扬&Ronald：两个人，吃着闹着设计着
　　BrunchWith：世上最宝贵的，是相处的时间和诚意
　　管家：Ataraxia，心平气和的孤独美食家
　　食德，饮和，一切有为法专访小白素食记录
　　当超人遇到山川湖海晴天小超人×潘小月
　　细毛：从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”
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　　《食帖01Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》是食帖品牌的第二本纸质出版物，以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请世界咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人，探索咖啡永不止息的进化，并分享有关一杯好咖啡的秘密。　　《食帖03》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介…
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　　食帖01：Brunch吧！没那么赶时间（附别册《自给自足》）FEATURES
　　[opening]
　　Brunch吧，没那么赶时间
　　[interview]
　　刘清扬&Ronald：两个人，吃着闹着设计着
　　BrunchWith：世上最宝贵的，是相处的时间和诚意
　　管家：Ataraxia，心平气和的孤独美食家
　　食德，饮和，一切有为法专访小白素食记录
　　当超人遇到山川湖海晴天小超人×潘小月
　　细毛：从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”
　　蒂凡尼的早午餐罂粟大麦果园秋日聚会
　　所有物件，都要对生活表达善意专访李白鹿
　　张乐醒：艺术是一席流动的盛宴
　　美味餐桌：爱最具象的诠释专访曾焱冰
　　“不管怎样吃点蔬菜”OnePlate诱惑力
　　[restaurants]
　　TheRug：一份BRUNCH背后的生态理想
　　一场原地的环球早餐旅行
　　WORLDBREAKFASTALLDAY
　　“很多爱，很多黄油”去克林顿街吃蓝莓松饼
　　ClintonStreetBakingCompany
　　别册「自给自足」
　　狼与鹭的小院子，小日子Chapter1
　　赖青松的谷东俱乐部：相招来作田，吃自己种的米
　　“城市猎人”千松信也：下班了，去打猎
　　[REGULARS]
　　TablewareJimbobart：街角有家“动物园”
　　BrunchRecipe野孩子：纯素番茄罗勒螺丝面
　　Amenda：意大利烘蛋Frittata
　　旬味Recipe蘑菇厨房花园：温暖地食一枚苹果
　　适合冬日的排毒思慕雪：南瓜杏仁奶昔
　　Reading你可能不知道的米其林AtoZ
　　Column吉井忍的食桌01岁末荞麦面
　　Column食不言，饭后语01教你成为“美食家”食帖02：只为喝杯好咖啡（附别册《猫山狗海》）FEATURES
　　> opening
　　只为喝杯好咖啡> interview
　　Soloist Coffee ：只想做一杯好咖啡
　　和种植者一起生活：走进Toby Smith的咖啡庄园
　　“我获胜的关键，是与生产者的友谊” 专访世界冠军咖啡师井崎英典
　　一场咖啡的饕餮盛宴：专访咖啡猎人胡元正
　　将全世界的星巴克收藏：咖啡狂人17载
　　“我们只烘焙精品” 反文化咖啡Counter Culture Coffee
　　Elqava：当咖啡来敲门
　　什么是咖啡的真理？专访南非蒸汽朋克咖啡馆Truth Coffee
　　东京咖啡日常：去ABOUT LIFE COFFEE BREWERS外带一杯咖啡
　　illycaffè，八十年的意大利传奇
　　欧洲咖啡馆漫游
　　可不可以，不去咖啡馆？Nana的“咖啡馆式”餐桌风景“一切要从咖啡说起” 专访悉尼选品平台KURASU创始人> guide
　　从山羊跳舞开始：小果实的“世界史”
　　谁都可以玩手冲！
　　拉花入门：倒出一杯有“心”咖啡
　　咖啡界的“奥林匹克” 全球主要咖啡协会与赛事一览
　　20个咖啡术语解读
　　8件你该知道的咖啡琐事
　　日本那些进化不止的“咖啡指南”
　　REGULARS
　　食物摄影师Henry Hargreaves：如永生般逐梦
　　眼前的诗意和远方：杏仁黑巧克力咖啡布丁
　　在家手作三明治，你“叠”对了吗？
　　奈梅亨餐桌札记01  普罗旺斯鸡卷 & Letur大蒜汤
　　吉井忍的食桌02 关东煮里的白萝卜
　　食不言，饭后语02 人生必不去餐厅
　　鲜能知味01 一个印度老板的酱
　　别册「猫山狗海」
　　张辛苑：无需言语的关系，是很治愈的
　　姜老刀：也许我们都不够温暖，所以才向温暖的地方靠近桑原……
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　　《食帖01Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》是食帖品牌的第二本纸质出版物，以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请世界咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人，探索咖啡永不止息的进化，并分享有关一杯好咖啡的秘密。　　《食帖03》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，彻底探明“食鲜”的奥秘。《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕“肉”这一主题，介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式；此外，进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式，以及如何健康吃肉等话题。　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》是食帖品牌的第六本纸质出版物，以“吃出理想身材”为主题，邀请多位专业营养师、营养配餐专家、健身教练亲自示范，剖析13种现代人危险生活方式案例，重新审视全球热门减肥理念利弊，真实分享21人“吃出好身材”亲身经验，理性解析7个好身材关键词，与不可不知的身体革命必备知识，精心编录数十道科学营养瘦身食谱。　　《食帖07：大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物，以“男人与下厨”为主题，寻访全世界擅烹男人，他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主，还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事，揭开男人爱下厨的各异动机，捕察男人与美味之间的天然关联，公开40道色味俱全的男人私房料理食谱。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。　　《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手，采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍专业的种植和采集方式，探寻新型城市农业类型，以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。
　　他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚；有人从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
　　自给自足，不拘泥于行为方式和空间限制，讲求精神上的独立和自我供给，是一种选择，更是一种很美好的生活方式。　　《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的头一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺，以及无论零基础还是烘焙高手，都必须了解的基础原料特性分析、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用轻松易懂的方式，展现小小面包中的科学与艺术。同时分享多种简单美味面包的家庭做法，让每个人都能成为面包师。 
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