火候 调味 技法：厨神的300道下饭家常菜

　　Part01有色有味又爽口，凉拌一盘开胃菜9老虎菜10多味蔬菜丝11虾皮拌青椒11三丝莴笋12清爽西蓝花13蒜香土豆丝13西芹百合14脆爽三丝14菠菜拌豆腐皮15油菜叶拌豆腐丝15松花蛋拌豆腐16枸杞拌豆腐16雪里蕻毛豆17花生酱拌豆腐18瓜条拌藕片18凉拌圆白菜19金针菇拌胡萝卜丝19豆腐干拌贡菜20葱油凉粉21菠菜粉丝21姜汁四季豆22杏仁拌豌豆22香干拌核桃丁23凉拌魔芋丝23糖醋白菜丝24酸圆白菜24韩式辣白菜25清凉苦瓜26木瓜泡菜26梅干菜27时蔬干腌菜28腌菜心29腌笋干29干腌蕨菜30酱白菜梗30酱黄花菜31酱蒜头31甜酱瓜条32酱咸萝卜条32麻酱油麦菜33炝拌菜花34柿子椒拌虾仁35鲜橙水芹沙拉36苹果沙拉36土豆胡萝卜沙拉37水果沙拉37鱿鱼生菜沙拉38芸豆海虹沙拉38粉丝海鲜沙拉39肉馅生菜沙拉40鸡蛋橄榄沙拉41夏日沙拉42鸡肉红柚沙拉43松子蔬菜沙拉44玉米扁豆沙拉45鸡蛋西芹沙拉46Part02肉菜菌豆巧搭配，翻炒食材新鲜…
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　　王其胜　　国家高级烹饪技师、中国十佳营养膳食烹饪大师、中国烹饪大师、全国餐饮业科技创新奖获得者、中国药膳大师、国家职业技能竞赛裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员。现任国家卫生部健康中国万里行活动组委会副秘书长、中国营养膳食推广工程委员会常务秘书长、中国烹饪协会烹饪营养专业委员会专家委员、中国人民解放军海军装备研究院海军兴海大厦（酒店）健康顾问。　　在解放军各总部任职期间，多次承担并圆满完成了三总部首长年会、驻港部队首长的大型饮食保障任务，为全军三总部及武警部队培养专业烹饪技术人员一千余人，并获多次嘉奖。曾受中央电视台的邀请担任营养专家全程指导儿童营养知识，并与中央电视台合作拍摄《养生健康美食》栏目，著有《本草养生》《中国烹饪》《九九养生系列》等20余部专著。

　　《火候调味技法：厨神的300道下饭家常菜》精选300道居家常用的好吃下饭菜，兼顾各种菜式和口味，凉拌菜、炒菜、煎炸菜、酱卤菜、蒸菜一应俱全，是为没有条件钻研厨艺，又嘴馋技痒的上班族贴心定制的简易营养家常菜，您不用担心自己底子薄、基础差，打开本书，现学现做，保证给您一样惊喜，一样好滋味！

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　　王其胜　　国家高级烹饪技师、中国十佳营养膳食烹饪大师、中国烹饪大师、全国餐饮业科技创新奖获得者、中国药膳大师、国家职业技能竞赛裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员。现任国家卫生部健康中国万里行活动组委会副秘书长、中国营养膳食推广工程委员会常务秘书长、中国烹饪协会烹饪营养专业委员会专家委员、中国人民解放军海军装备研究院海军兴海大厦（酒店）健康顾问。　　在解放军各总部任职期间，多次承担并圆满完成了三总部首长年会、驻港部队首长的大型饮食保障任务，为全军三总部及武警部队培养专业烹饪技术人员一千余人，并获多次嘉奖。曾受中央电视台的邀请担任营养专家全程指导儿童营养知识，并与中央电视台合作拍摄《养生健康美食》栏目，著有《本草养生》《中国烹饪》《九九养生系列》等20余部专著。

　　《火候调味技法：厨神的300道下饭家常菜》精选300道居家常用的好吃下饭菜，兼顾各种菜式和口味，凉拌菜、炒菜、煎炸菜、酱卤菜、蒸菜一应俱全，是为没有条件钻研厨艺，又嘴馋技痒的上班族贴心定制的简易营养家常菜，您不用担心自己底子薄、基础差，打开本书，现学现做，保证给您一样惊喜，一样好滋味！