副刊文丛：多味斋

　　序：《 多味斋》里的多味人生   袁 鹰吃鲫鱼说                     冯骥才香嫩的野蔬                   艾 煊葛仙米 ? 地皮菜             邓云乡人之于味                     陆文夫点到为止                     叶文玲“ 今天吃什么好呢 ”         舒 婷自讨苦吃                     董其中我的 “ 法国牛肉 ”          郁 风一品锅                       邓云乡饮食的记忆                   萧 乾捉泥鳅与煮泥鳅               董其中吃的联想                     萧 乾年年有鱼                     高 深庖厨一梦                     冯亦代飘香的干蒿菜                 金 凤小蒜味长     …
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　　周舒艺，女，上世纪80年代后期出生，江苏扬州人。本科毕业于武汉大学人文科学试验班，硕士毕业于武汉大学中国现当代文学专业。现供职于人民日报社文艺部，为《人民日报》“大地”副刊编辑。编辑工作之余，亦有多篇散文、报告文学、言论等作品，刊发或转载于各类报刊，并被选入各种合集或年选中。曾获全国报纸副刊*佳专栏、中国文化记者采风征文评奖活动一等奖等奖项，并多次获得人民日报社年度精品奖以及好新闻一、二、三等奖。

　　《多味斋》是什么呢？　　它是大拼盘，是什锦砂锅，是羊杂碎汤，是擂茶，是腊八粥。它是农村办红白喜事的十大碗，是旧京官筵宴的满汉全席。它是北京的厂甸、上海的城隍庙、蒙古草原的“那达慕”，是城乡大大小小的庙会、集市、小吃街。从讲究点的虾丸鸡皮汤、一品锅、去壳蜗牛、扬州干丝、红酒糟肉到家庭常见的黄米糕、南瓜粥、缸炉烧饼、揪片汤直到豆花、野菜，无一不散发诱人的乡土风情。　　在这里，除了有天南地北的饮食菜肴、地方名点，异彩纷呈，各具特色，叫人忍不住食指大动，馋涎欲滴，还有包含着酸甜苦辣咸涩辛百种滋味的故事。

　　序：《 多味斋》里的多味人生   袁 鹰吃鲫鱼说                     冯骥才香嫩的野蔬                   艾 煊葛仙米 ? 地皮菜             邓云乡人之于味                     陆文夫点到为止                     叶文玲“ 今天吃什么好呢 ”         舒 婷自讨苦吃                     董其中我的 “ 法国牛肉 ”          郁 风一品锅                       邓云乡饮食的记忆                   萧 乾捉泥鳅与煮泥鳅               董其中吃的联想                     萧 乾年年有鱼                     高 深庖厨一梦                     冯亦代飘香的干蒿菜                 金 凤小蒜味长                     黄开林酒趣                         郑有义芜湖油煎包                   薛来彩土豆情结                     孙士杰又闻野菜香                   陈发仁清涧粉条记                   贺永军鸭脚包                       王斌俊湘西粉糍粑                   张世旺烤红薯                       黄杨木烫干丝                       刘小峥洛阳水席的韵味               岑 枫又见农家黏豆包               亦 木难以割舍的锅巴菜             孙占村淮南牛肉汤                   吴子长小米粥记                     卢晓圣香河肉饼                     巨凤霞七叔公晒腊肉                 杨论评纸上吃                       王 凯岭南油糍                     何群贤狮子头的精致                 谢旧我姥姥煎的黄花鱼               赵文泉大同黄糕                     赵忠格叮叮糖                       高隆才南瓜面                       牛 耕难忘鳝鱼透骨鲜               赵长顺烧豆腐的意味                 路 人扯不断的年糕情               宫泉激团团圆圆说春饼               吕士君小镇葱饼                       陈 平莜面烤饹饹                     董其中文人的美食                     黑 白“ 鸡蛋世界 ”                   周 伟荞麦园小记                     马治权玉版竹笋                       郭松民父母的烙饼                     郭 卿山药蛋饼子                     高明远家乡的霉豆腐                   刘 杰咸菜飘香                       陈露霞翠黛溢香枸杞棵                 左梦魁羊肉汤的魅力                   许大钧食蕨                           蔡勋建豆花泡馍                       王云奎平生最爱功夫茶                 晏 彪又闻海伦大豆香                 郭笑宇侗家社饭香                     龙燕怡常忆米粉肉                     施大鹏诱人的腊汁肉                   冯贵华年后的煎饼嘎渣                 杨朝竹竹海富油黄粑                   刘龙泉喝早茶                         柳 萌潮州腐乳饼                     咏 慷东北大酱                       张红涛兰州吃面                       苏连硕赣南客家豆腐渣片               陆伦源兰州浆水                       许 锋济宁甏肉                       荆培运编后记：《多味斋》里有真味      周舒艺
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　　周舒艺，女，上世纪80年代后期出生，江苏扬州人。本科毕业于武汉大学人文科学试验班，硕士毕业于武汉大学中国现当代文学专业。现供职于人民日报社文艺部，为《人民日报》“大地”副刊编辑。编辑工作之余，亦有多篇散文、报告文学、言论等作品，刊发或转载于各类报刊，并被选入各种合集或年选中。曾获全国报纸副刊*佳专栏、中国文化记者采风征文评奖活动一等奖等奖项，并多次获得人民日报社年度精品奖以及好新闻一、二、三等奖。

　　《多味斋》是什么呢？　　它是大拼盘，是什锦砂锅，是羊杂碎汤，是擂茶，是腊八粥。它是农村办红白喜事的十大碗，是旧京官筵宴的满汉全席。它是北京的厂甸、上海的城隍庙、蒙古草原的“那达慕”，是城乡大大小小的庙会、集市、小吃街。从讲究点的虾丸鸡皮汤、一品锅、去壳蜗牛、扬州干丝、红酒糟肉到家庭常见的黄米糕、南瓜粥、缸炉烧饼、揪片汤直到豆花、野菜，无一不散发诱人的乡土风情。　　在这里，除了有天南地北的饮食菜肴、地方名点，异彩纷呈，各具特色，叫人忍不住食指大动，馋涎欲滴，还有包含着酸甜苦辣咸涩辛百种滋味的故事。