专题1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
考点1 果酒和果醋的制作原理
考点2 果酒和果醋的制作流程
考点3 结果分析与评价
课题2 腐乳的制作
考点1 腐乳的制作原理
考点2 腐乳的制作
考点3 影响腐乳品质的条件
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
考点1 乳酸茵发酵的原理
考点2 泡菜的制作
考点3 泡菜制作中亚硝酸盐含量的测定
专题2 微牛物的培养与应用
课题1 微生物的实验室培养
考点1 培养基
考点2 无菌技术
考点3 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
考点4 纯化大肠杆菌
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
考点1 筛选菌株
考点2 统计菌落数目
考点3 设置对照实验
考点4 实验设计——从土壤中筛选分解尿素的细茵
课题3 分解纤维素的微生物的分离
考点1 纤维素与纤维素酶
考点2 纤维素分解茵的筛选
考点3 分离分解纤维素的微生物的实验设计
专题3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
考点1 植物组织培养的基本过程
考点2 影响植物组织培养的因素
考点3 菊花组织培养的实验操作
课题2 月季的花药培养
考点1 被子植物的花粉发育
考点2 产生花粉植株的两种途径
考点3 影响花药培养的因素
考点4 月季的花药培养的实验操作
专题4 酶的研究与应用
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
考点1 果胶酶的作用
考点2 酶的活性与影响酶活性的因素
考点3 探究温度和pH对果胶酶活性的影响
考点4 探究果胶酶的用量
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
考点1 加酶洗衣粉
考点2 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
考点3 探讨加酶洗衣粉使用的最适温度
考点4 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3 酵母细胞的固定化
考点1 固定化酶的应用实例
考点2 固定化酶和固定化细胞技术
考点3 制备固定化酵母细胞
专题5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
考点1 DNA的粗提取与鉴定的方法
考点2 DNA的粗提取与鉴定的实验设计
课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段
考点1 PCR原理
考点2 PCR的反应过程
考点3 PCR的实验操作
课题3 血红蛋白的提取与分离
考点1 蛋白质提取和分离的原理
考点2 蛋白质的提取和分离的实验操作
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
考点1 植物芳香油的提取方法
考点2 玫瑰精油的提取
考点3 橘皮精油的提取
课题2 胡萝卜素的提取
考点1 胡萝卜素
考点2 胡萝卜素的提取
考点3 胡萝卜素粗品的鉴定
参考答案与提示
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