山中庭院：京都乡居二十年

　　追寻梦中的农舍9
　　邂逅香草13
　　春
　　3月倾听植物的声音19
　　复活节的回忆25
　　柠檬百里香磅蛋糕/香蜂草柠檬水/香蜂草爱心杯27
　　4月HighTea和LowTea29
　　香草三明治/艾蒿磅蛋糕30
　　经典英式乳脂松糕31
　　斯卡伯勒集市香草饭/香草橙子炖鸡肉32
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　　      维尼夏·斯坦利-史密斯
　　      1950年生于英国贵族家庭。19岁时远赴印度修习冥想。1971年来到日本，后来认识了现在的丈夫——摄影师梶山正。同样的游历印度的经历和对生活的共同追求让他们走到了一起。1996年，维尼夏与丈夫梶山正、儿子悠仁一家三口搬到京都乡下一栋百年老屋，开始了种植和研究香草的乡居生活，至今已有二十年。
　　      梶山正
　　      1959年生于日本长崎。摄影师，擅长拍摄山川自然风光。1984年登上喜马拉雅山之后远赴印度。回国后在京都开了一家正宗印度料理店DiDi，在店里与维尼夏结识，后来结为夫妇。本书中的照片即是他用镜头记录下的美好生活瞬间。

　　      《山中庭院：京都乡居二十年》是一本记述维尼夏一家乡居生活的随笔。拥有英国贵族血统的维尼夏，离开贵族上流生活，在日本京都的乡下打造了一座属于自己的山中庭院，一住就是二十年。在本书中，她以春、夏、秋、冬的时序，缓缓道出了乡居生活的美好点滴。春天打造森林花园、夏天开茶会、秋天收获储存修缮、冬天听着颂歌准备新年大餐……跟随自然和生命的节律，用双手创造着理想中的生活。维尼夏一家，在花草的朴实与芬芳里，实践着健康清新的生活方式；在大自然的纯净里，寻得了心灵上的满足与力量。

　　追寻梦中的农舍9
　　邂逅香草13
　　春
　　3月倾听植物的声音19
　　复活节的回忆25
　　柠檬百里香磅蛋糕/香蜂草柠檬水/香蜂草爱心杯27
　　4月HighTea和LowTea29
　　香草三明治/艾蒿磅蛋糕30
　　经典英式乳脂松糕31
　　斯卡伯勒集市香草饭/香草橙子炖鸡肉32
　　西洋菜浓汤/茴香风味锡箔纸烤虹鳟33
　　薰衣草燕麦皂36
　　天然皂37
　　5月为环保做的事39
　　迷迭香肥皂水/薰衣草和蜂蜡的家具用蜡/薰衣草醋/薄荷甜菊牙膏/薰衣草水40
　　维尼夏环保扫除法41
　　培育香草的方法42
　　夏
　　6月与虫共生55
　　爱犬的香草浴/香草驱虫喷雾/园艺用杀虫喷雾/驱虫香囊57
　　7月保持美丽的秘诀63
　　用散沫染发养发/防脱油64
　　护发素/洋甘菊香波/迷迭香昆布香波65
　　贯叶连翘和可可脂护肤霜/茉莉花薰衣草保湿霜/芦荟化妆水66
　　玫瑰水/金盏花露67
　　荷荷巴卸妆液/抗橘皮组织油/山野气息须后水68
　　香草面膜/蒸脸69
　　香草浴72
　　玫瑰花瓣百花香73
　　8月我家必备的香草药75
　　香草茶/梅干百里香茶76
　　维尼夏推荐的饮茶法77
　　香草利口酒/薄荷味甜瓜黄瓜沙拉/薄荷糖浆81
　　紫苏汁83
　　香草牛肉饼/雪维菜蘑菇浓汤84
　　地中海风味夏日沙拉/地中海风味鳗鱼饭85
　　泰式芫荽鸡肉/木瓜香草沙拉/茄子板栗肉酱87
　　迷迭香风味芝麻奶酪面包/酿馅鸡蛋/迷迭香烤鸡肉89
　　香草咖喱鸡90
　　生姜胡萝卜冷汤/香草蛋奶酥91
　　香叶天竺葵冰冻果子露/夏季水果冰碗配迷迭香奶油92
　　迷迭香奶酪饼干/薰衣草蛋糕93
　　香草的收获与保存96
　　秋
　　9月在老屋开始的手作生活107
　　10月泽西岛上的农场生活113
　　父亲的庭院115
　　初入贵族社交界117
　　撒尔维亚洋葱酱/香薄荷百里香牧羊人派/黑莓苹果酥120
　　肉豆蔻葡萄干司康饼/罗勒全麦面包/茴香馅鲭鱼121
　　女巫和CreamTea125
　　辣酱油126
　　树莓柠檬马鞭草果酱/橙汁冰块127
　　罗勒番茄酱/香蒜酱冰块/番茄酱128
　　鲜花香草沙拉/法式田园豆子汤/香草奶油奶酪129
　　11月为了缓解失眠131
　　感冒糖浆/贯叶连翘油/贯叶连翘药酒132
　　登山用香草油/蒸喉咙/撒尔维亚漱口水133
　　冬
　　12月圣诞的起源139
　　圣诞热红酒/史多伦140
　　圣诞布丁141
　　烤火鸡142
　　传统圣诞水果蛋糕143
　　圣诞香草花环/啤酒花烛台/寇松家的圣诞蜡烛装饰144
　　香丸/月桂丁香锅垫/薰衣草啤酒花靠垫145
　　1月对日本香草如数家珍的大原老人149
　　番茄香草火锅150
　　七草粥151
　　繁缕欧芹烟熏三文鱼蘸酱/香草蛋黄酱152
　　维尼夏式屠苏153
　　2月柴火是最大的奢侈155
　　芳香疗法足浴/热甜酒156
　　撒尔维亚橙子猪里脊/迷迭香香菇沙拉/玄米香草坚果面包160
　　薄荷天竺葵巧克力蛋糕/巧克力薄荷饼干/月桂鸡蛋布丁161
　　FromyourValentine163
　　香草的药效164
　　41种基本香草的培育方法166
　　后记170
　　写在后面的话176
^ 收 起　　

　　      维尼夏·斯坦利-史密斯
　　      1950年生于英国贵族家庭。19岁时远赴印度修习冥想。1971年来到日本，后来认识了现在的丈夫——摄影师梶山正。同样的游历印度的经历和对生活的共同追求让他们走到了一起。1996年，维尼夏与丈夫梶山正、儿子悠仁一家三口搬到京都乡下一栋百年老屋，开始了种植和研究香草的乡居生活，至今已有二十年。
　　      梶山正
　　      1959年生于日本长崎。摄影师，擅长拍摄山川自然风光。1984年登上喜马拉雅山之后远赴印度。回国后在京都开了一家正宗印度料理店DiDi，在店里与维尼夏结识，后来结为夫妇。本书中的照片即是他用镜头记录下的美好生活瞬间。

　　      《山中庭院：京都乡居二十年》是一本记述维尼夏一家乡居生活的随笔。拥有英国贵族血统的维尼夏，离开贵族上流生活，在日本京都的乡下打造了一座属于自己的山中庭院，一住就是二十年。在本书中，她以春、夏、秋、冬的时序，缓缓道出了乡居生活的美好点滴。春天打造森林花园、夏天开茶会、秋天收获储存修缮、冬天听着颂歌准备新年大餐……跟随自然和生命的节律，用双手创造着理想中的生活。维尼夏一家，在花草的朴实与芬芳里，实践着健康清新的生活方式；在大自然的纯净里，寻得了心灵上的满足与力量。